Oscar Roson Rodas
Cangas del Morrazo,Pontevedra
Resumen profesional
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
13
13
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Ristorante italiano Il Popolo
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2023.03 - 2025.09
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Participación en competencias culinarias y eventos gastronómicos.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
Cocinero
Pan de Millo
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2021.12 - 2023.03
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Preparación de gran variedad de platillos, salsas y postres.
Ayudante de cocina
El Jabuguito
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2021.11 - 2022.01
- Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
Ayudante de cocina
Restaurante-Tapería O'Bruño
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2021.06 - 2021.09
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
Ayudante de cocina
Bar Canario
Moaña, Pontevedra
2020.10 - 2021.05
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
Ayudante de cocina
Restaurante-Tapería O'Bruño
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2019.07 - 2020.09
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
Ayudante de cocina
A'dros Pizza
Vigo, Pontevedra
2019.04 - 2019.06
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
Ayudante de cocina
Masoupeme S. L.
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2019.01 - 2019.03
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
Operador de depuradora
Cooperativa Cabo De Cruz
Beluso, Pontevedra
2018.11 - 2018.12
- Realización de carga y descarga de materiales, siguiendo las indicaciones del superior.
- Operación de equipos de control de procesos en líneas de producción.
- Empaquetado de productos terminados para su almacenamiento o transporte.
- Cumplimiento de las normas de seguridad y prevención de riesgos en el trabajo.
- Conservación del área de trabajo limpia y ordenada para un correcto desarrollo de tareas.
Ayudante de cocina
El Jabuguito
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2018.06 - 2018.09
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
Ayudante de cocina
Restaurante O'Pereiro
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2017.06 - 2017.09
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
Operario de jardinería
Ayuntamiento Cangas del Morrazo
Cangas del Morrazo, Pontevedra
2012.09 - 2013.06
- Instalación y mantenimiento de sistemas de riego, ajustándose a diferentes tipos de terreno.
- Supervisión del estado fitosanitario de jardines y zonas verdes, tomando medidas preventivas.
- Identificación y tratamiento de plagas y enfermedades en plantas y árboles.
Formación
Actualización Formación Básica en Seguridad - Marítimo
Centro de estudios de Formación Alfer
Pontevedra01.2025
Manipulador de Alimentos - Alimentación
Centro de Formación Pymes Plataforma Comercial S. L.
Málaga07.2018
Marinero Pescador - Marítimo
Instituto Politécnico Marítimo Pesqueiro Do Atlántico
Vigo09.2017
Formación Básica en Seguridad - Marítimo
Escola de Formación Profesional Marítimo Pesqueira de Bueu
Bueu02.2016
Auxiliar de Jardines y Viveros - Jardinería
IES María Soliño
Cangas del Morrazo06.2012
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Carnet de manipulación de alimentos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Agilidad y eficiencia
Cronología
Cocinero
Ristorante italiano Il Popolo
2023.03 - 2025.09
Cocinero
Pan de Millo
2021.12 - 2023.03
Ayudante de cocina
El Jabuguito
2021.11 - 2022.01
Ayudante de cocina
Restaurante-Tapería O'Bruño
2021.06 - 2021.09
Ayudante de cocina
Bar Canario
2020.10 - 2021.05
Ayudante de cocina
Restaurante-Tapería O'Bruño
2019.07 - 2020.09
Ayudante de cocina
A'dros Pizza
2019.04 - 2019.06
Ayudante de cocina
Masoupeme S. L.
2019.01 - 2019.03
Operador de depuradora
Cooperativa Cabo De Cruz
2018.11 - 2018.12
Ayudante de cocina
El Jabuguito
2018.06 - 2018.09
Ayudante de cocina
Restaurante O'Pereiro
2017.06 - 2017.09
Operario de jardinería
Ayuntamiento Cangas del Morrazo
2012.09 - 2013.06
Actualización Formación Básica en Seguridad - Marítimo
Centro de estudios de Formación Alfer
Manipulador de Alimentos - Alimentación
Centro de Formación Pymes Plataforma Comercial S. L.
Marinero Pescador - Marítimo
Instituto Politécnico Marítimo Pesqueiro Do Atlántico
Formación Básica en Seguridad - Marítimo
Escola de Formación Profesional Marítimo Pesqueira de Bueu
Auxiliar de Jardines y Viveros - Jardinería
IES María Soliño