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Generic

Odalys Loyola Toaza

Madrid

Summary

Ingeniera Química con mención en Alimentos y Máster en I+D+i en la Industria Alimentaria, con experiencia en control y garantía de calidad, desarrollo de productos y mejora de procesos en entornos farmacéuticos y alimentarios. Especializada en normativas de seguridad alimentaria y proyectos de innovación. Con habilidades en análisis, desarrollo, optimización, y resolución de problemas, aprovechando la tecnología para impulsar la eficiencia y alcanzar objetivos. Sólidas habilidades de comunicación y colaboración, comprometida con el aprendizaje continuo y la actualización de las tendencias del sector.

Overview

4
4
years of professional experience

Work History

R&I Support Technologist – Liquid Processing (Intern)

Danone
Madrid
04.2024 - 11.2025
  • Desarrollo y validación a escala laboratorio y planta piloto de nuevos productos fermentados.
  • Optimización de formulaciones y procesos para la sustitución de ingredientes en bebidas proteicas.
  • Ejecución de estudios de estabilidad acelerada y vida útil (shelf-life), así como análisis sensoriales y de textura.
  • Gestión de equipos y materias primas en planta piloto, aplicando procedimientos alineados con las normas IFS Food, BRCGS y FSSC 22000, garantizando trazabilidad, higiene y cumplimiento normativo.
  • Colaboración con equipos globales en estudios de estabilidad, optimizando procesos en 3 líneas de producto.

Analista de Control de Calidad

Qualipharm Laboratorio Farmacéutico S.A.
Ecuador
10.2021 - 04.2023
  • Ejecución de ensayos físico-químicos y ensayos de estabilidad acelerados y a largo plazo bajo ISO 17025, con 100% de cumplimiento en auditorías internas y externas.
  • Controles en proceso y de vida útil de productos terminados.
  • Homologación de proveedores, actualización documental, y creación de procedimientos (PNTs).
  • Manejo de equipos de análisis instrumental (HPLC, espectrofotómetro UV e infrarrojo) y manejo de sustancias
    reactivas controladas.
  • Control de materia prima, semielaborados, productos finales y sistemas de agua, asegurando estándares de calidad.

Education

Máster en I+D+i - Industria Alimentaria

Universidad Complutense De Madrid
Madrid
09-2024

Ingeniería Química - Alimentos

Escuela Politécnica Nacional
Ecuador
05-2022

Skills

  • Normas de sistemas de gestión de la seguridad alimentaria
  • Garantía y aseguramiento de la calidad
  • Auditorías internas y externas
  • Control de procesos
  • IDi de productos
  • Estudios de vida útil
  • Optimización de procesos
  • Técnicas de laboratorio
  • Manejo y análisis de datos
  • Herramientas informáticas
  • Liderazgo
  • Trabajo en equipo
  • Pensamiento crítico
  • Adaptabilidad
  • Capacidad de planificación y organización

Training

  • Gestión de Proyectos de Innovación, Euroinnova, 2025
  • NTE INEN ISO/IEC 17025:2018, Ministerio de Trabajo, 2023
  • Buenas Prácticas de Laboratorio (GLP), Spartan International Academy, 2023
  • Normas Integradas ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001, Bureau Veritas, 2021
  • Auditoría Interna en GMP y APPCC, Ministerio del Trabajo, 2021

Languages

  • Español, Nativo
  • Inglés, B2 (profesional)
  • Francés, A2 (básico)

Additional Information

Residencia legal y permiso de trabajo en España.

References

References available upon request.

Timeline

R&I Support Technologist – Liquid Processing (Intern)

Danone
04.2024 - 11.2025

Analista de Control de Calidad

Qualipharm Laboratorio Farmacéutico S.A.
10.2021 - 04.2023

Máster en I+D+i - Industria Alimentaria

Universidad Complutense De Madrid

Ingeniería Química - Alimentos

Escuela Politécnica Nacional
Odalys Loyola Toaza