JOSE LUIS PALACIO MARIN

Habilidades Específicas

Organización:

• Mozo de almacén: Esencial para mantener el inventario ordenado, optimizar el espacio y asegurar que los productos sean fáciles de encontrar y mover
• Gerente de restaurante: Crucial para la gestión de reservas, horarios del personal, inventario de alimentos y bebidas, y la planificación de eventos
• Atención al Detalle:
  Mozo de almacén: Imprescindible para la correcta recepción de mercancías, el picking de pedidos sin errores y el control de calidad Un error puede llevar a envíos incorrectos o pérdidas
  Gerente de restaurante: Vital para la presentación de los platos, la limpieza del local, la precisión en las comandas y la detección de pequeños problemas antes de que se conviertan en grandes
• Resolución de Problemas:
  Mozo de almacén: Manejar problemas como mercancía dañada, envíos incorrectos o fallos en el equipo
  Gerente de restaurante: Abordar quejas de clientes, conflictos entre el personal, escasez de ingredientes inesperada o problemas con los equipos de cocina
• Comunicación:
  Mozo de almacén: Necesaria para coordinarse con compañeros, supervisores y transportistas
  Gerente de restaurante: Fundamental para interactuar con clientes, proveedores, equipo de cocina y sala, y para dar instrucciones claras y concisas

• Trabajo en Equipo:
  Mozo de almacén: A menudo se trabaja en equipo para descargar camiones grandes o para cumplir objetivos de envío
  Gerente de restaurante: Es el líder de un equipo y debe fomentar un ambiente colaborativo y eficiente entre todo el personal
• Adaptabilidad / Flexibilidad:
  Mozo de almacén: Los volúmenes de trabajo pueden variar drásticamente, y pueden surgir necesidades urgentes
  Gerente de restaurante: Los imprevistos son la norma, desde una reserva inesperada grande hasta la baja de un cocinero, requieren una rápida adaptación
• Gestión del Tiempo:
  Mozo de almacén: Cumplir con plazos de envío y manejar múltiples tareas simultáneamente
  Gerente de restaurante: Priorizar tareas en un entorno de ritmo rápido para asegurar un servicio fluido y eficiente
• Conocimientos de Seguridad:
  Mozo de almacén: Manejo seguro de equipos, levantamiento de peso, uso de equipo de protección personal
  Gerente de restaurante: Garantizar la seguridad alimentaria, la higiene y un entorno de trabajo seguro para el personal y los clientes

Estas habilidades son más relevantes para un rol que para el otro:

• Mozo de Almacén:
  Manejo de Maquinaria: Operación de carretillas elevadoras, transpaletas, etc (a menudo requiere certificaciones específicas)
  Conocimiento de WMS (Sistemas de Gestión de Almacenes): Manejo de software para el control de inventarios, recepción y expedición
  Capacidad Física: Resistencia para levantar peso, estar de pie durante períodos prolongados y moverse constantemente
  Precisión con Números y Códigos: Para el registro exacto de inventarios y la lectura de etiquetas
• Gerente de Restaurante:
  Liderazgo: Motivar, guiar y desarrollar al personal, así como tomar decisiones difíciles
  Gestión Financiera: Control de costes (alimentos, bebidas, personal), elaboración de presupuestos, análisis de ventas y rentabilidad
  Orientación al Cliente: Capacidad para crear una experiencia excepcional para el cliente y manejar situaciones difíciles con tacto
  Conocimiento Culinario / de Bebidas: Aunque no cocine, debe entender de menús, ingredientes, maridajes y tendencias