Mirko Foraggio
Palma
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Camarero jefe de sala
Portixol lounge S L
Palma, Islas Baleares
2020.01 - Actual
- Definición de tareas, elaboración de cuadrantes y organización y coordinación del equipo de camareros durante la prestación del servicio asegurando que este sea de la mayor calidad posible.
- Gestión de stock, realización de pedidos, control del cobro y apertura y cierre de caja.
- Coordinación con el responsable de cocina y la dirección del establecimiento para tomar decisiones con respecto a los servicios que se van a prestar (carta, menú, autoservicio, etc.).
- Información y asesoramiento a los clientes y comensales sobre las opciones de comida y bebida más adecuadas en función a los gustos, las preferencias y las sugerencias del día.
- Colaboración en el proceso de selección de nuevos camareros y formación continua de estos.
- Mantenimiento regular del orden y la limpieza en las áreas de servicio.
- Toma de comandas y recomendación de platos a los clientes.
- Preparación de las mesas y colocación de cubiertos antes de la llegada de los clientes.
- Cobro a clientes por las consumiciones realizadas, tanto en efectivo como con tarjeta.
- Atención de llamadas telefónicas para gestión de reservas y pedidos para llevar.
Camarero
Bottega di michele
Palma, Islas Baleares
2017.05 - 2019.12
- Recogida rápida y eficiente de platos, y limpieza de mesas.
- Excelente atención a los clientes en todo momento.
- Limpieza y orden de las instalaciones al final de la jornada.
- Servicio de bebidas y alimentos en mesa de manera eficiente y profesional.
- Preparación de bebidas simples, como té, café y jugos.
- Apertura y cierre de local de acuerdo con las indicaciones recibidas.
- Toma de pedidos y respuesta a consultas de los clientes sobre el menú.
- Resolución de problemas y quejas de los clientes de manera amable y profesional.
- Procesamiento de pagos en efectivo y tarjeta, y emisión de comprobantes.
- Asesoramiento a clientes sobre los platos y bebidas de la carta.
- Recepción de los comensales a su llegada y entrega de la carta.
- Cumplimiento estricto de las normas de salud e higiene laboral.
- Reposición de suministros para las mesas, como servilletas y aderezos.
- Apoyo con el control y arqueo de caja al final del turno.
- Uso de dispositivos electrónicos para la toma de comandas.
- Control de suministros necesarios para el servicio y notificación de faltantes.
- Control de la presentación de los platos antes de servirlos.
- Mantenimiento regular del orden y la limpieza en las áreas de servicio.
Ayudante de cocima
La negra criolla
Palma, Islas Baleares
2016.12 - 2017.04
- Apoyo en el trabajo en cocina y realización de las tareas asignadas.
- Lavado de platos y utensilios de cocina después de su uso.
- Preparación de platos simples y aliños de acuerdo a las indicaciones recibidas.
- Manipulación de alimentos en crudo para su posterior elaboración.
- Mantenimiento de la limpieza en la cocina y las zonas comunes.
Formación
ESO
Cepa balanguera
Palma, Islas Baleares2019-01
Enfatiza tus habilidades clave
- Disciplina
- Disponibilidad
- Resilencia
- Ganas de aprender
- Seriedad
Cronología
Camarero jefe de sala
Portixol lounge S L
2020.01 - Actual
Camarero
Bottega di michele
2017.05 - 2019.12
Ayudante de cocima
La negra criolla
2016.12 - 2017.04
ESO
Cepa balanguera