MAYRA ALEJANDRA ALCENDRA MOSCOTE
Tarragona,B
Resumen profesional
Gerente de restaurante con amplia experiencia en el sector hostelero. Poseo una alta capacidad para administrar, optimizar recursos y negociar con proveedores. Me interesa desarrollarme más en este rubro.
Datos destacados
4
4
years of professional experience
7
7
years of post-secondary education
Experiencia
Gerente de restaurante
INVERSIONES FOODTECH SAS
BOGOTA, COLOMBIA
04.2021 - 12.2023
- Organización de las tareas de promoción del restaurante y contacto directo con los proveedores de material publicitario.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
- Administración del presupuesto y elaboración de informes de ingresos, costos y gastos.
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
- Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
- Planificación y coordinación de eventos especiales y promociones para aumentar las ventas.
- Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
- Coordinación con proveedores y negociación de contratos para obtener mejores condiciones.
Camarera de restaurante
DELICIAS CRIOLLAS
MIAMI, FLORIDA
01.2020 - 10.2020
- Atención a las mesas asignadas para garantizar un servicio de calidad y eficaz.
- Recogida y limpieza de mesas conforme a los procedimientos establecidos.
- Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina de forma precisa y puntual.
- Preparación de las mesas y disposición de la vajilla, platos, servilletas y elementos decorativos.
- Entrega de la cuenta a los clientes, gestión del cobro y entrega de comprobante.
- Gestión de reservas y asignación de mesas.
- Resolución de quejas y reclamaciones de clientes.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en el área de trabajo.
- Realización de inventarios y control de stock.
- Colaboración en la promoción y marketing del restaurante.
Formación
COMERCIO INTERNACIONAL - ECONOMIA
UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO
BOGOTA 01.2009 - 08.2015
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo y gestión de personal
- Capacidad organizativa
- Organización y planificación
- Control de gastos y presupuestos
- Negociación de precios
- Atención al cliente
- Trabajo en equipo
- Reducción de costos
- Motivación y liderazgo
- Resolución de conflictos
- Preparación de presupuestos
- Contratación de personal
- Capacitación de empleados
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Gerente de restaurante
INVERSIONES FOODTECH SAS
04.2021 - 12.2023
Camarera de restaurante
DELICIAS CRIOLLAS
01.2020 - 10.2020
COMERCIO INTERNACIONAL - ECONOMIA
UNIVERSIDAD JORGE TADEO LOZANO
01.2009 - 08.2015