Marco Lo Russo Sesti

Gestión y desarrollo de la cartera de clientes en el sector alimentario, negociación de acuerdos comerciales, ampliación de puntos de venta y promoción de productos innovadores y de alta rotación.

Desarrollo desde el inicio y modificación de productos | Formulación | Optimización de rendimiento de productos cárnicos (Merma) | Manejo de equipamiento (picadora, inyectora, embutidora, cutter) | Preparación de panel catas.

CRM | Visita y presentación de producto a profesionales sanitarios |
Consultoría comercial en sector Healthcare | Comercialización de productos mediante estrategias multicanal | Gestión de pedidos a farmacia | Gestión de medicamentos comercializados.

IFS | ISO 9001:2015 | Análisis instrumental y mantenimiento de suministro | Pruebas de coordinación de salazón de jamón | Garantía de calidad y seguridad alimentaria según PNTs establecidos.

Análisis fisico-químicos y Biología molecular: Western Blot, PCR, ELISA,
Bradford, concentración de fenol, Glutaraldehído, cromatografía HPLC-GS y HPLC-MS, aluminio | Microbiología | Inspección de producto final.

Preparación y manipulación de muestras alimentarias | Microbiología:
Detección de bacterias patógenas y contaminantes, preparación de placas Rodac y Petri para muestreo y siembra | Análisis de grados Brix con refractómetro, sondas de PH y conductividad.