Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic

Luis Fernando Santiago De Las Salas

Resumen profesional

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Datos destacados

5
5
years of professional experience
1
1
year of post-secondary education

Experiencia

Cocinero

Misti Food and Wine SL
Málaga, Málaga
05.2025 - Actual
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.

Cocinero

Restaurante Cortijo de Pepe
Málaga, Málaga
10.2022 - 03.2025
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
  • Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.

Ayudante de cocina

restaurante lechugas y tapa SL
Málaga, Málaga
10.2019 - 09.2022
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
  • Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
  • Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
  • Carga y descarga de los lavavajillas, y guardado de la vajilla limpia.

Formación

Manipulador de Alimentos - Hostelería

desarrollos savila S.L.
Málaga, MA
12.2021 - 12.2021

Cocina para Celiacos - Hostelería

Corporación Vértice
Málaga, MA
05.2022 - 06.2022

cocina vegetal y cocina especial con intolerancias - Hostelería

Campus Imasf
Málaga, MA
01.2024 - 03.2024

Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Socios - Hostelería

SEPE
Málaga, MA
01.2024 - 04.2024

Fonografia Gastronómica - Hostelería

Euroformac
Málaga
09.2024 - 11.2024

Enfatiza tus habilidades clave

  • Responsabilidad y profesionalidad

  • Trabajo eficaz bajo presión

  • Alta capacidad de trabajo

  • Coordinación de tareas

  • Preparación de comida variada

  • Proactividad

  • Gestión eficiente del tiempo

  • Carnet de manipulación de alimentos

  • Capacidad para trabajar en equipo

  • Puntualidad, seriedad y compromiso

  • Organización de la cocina

  • Seguridad e higiene

Cronología

Cocinero

Misti Food and Wine SL
05.2025 - Actual

Fonografia Gastronómica - Hostelería

Euroformac
09.2024 - 11.2024

cocina vegetal y cocina especial con intolerancias - Hostelería

Campus Imasf
01.2024 - 03.2024

Servicio de Comidas en Centros Sanitarios y Socios - Hostelería

SEPE
01.2024 - 04.2024

Cocinero

Restaurante Cortijo de Pepe
10.2022 - 03.2025

Cocina para Celiacos - Hostelería

Corporación Vértice
05.2022 - 06.2022

Manipulador de Alimentos - Hostelería

desarrollos savila S.L.
12.2021 - 12.2021

Ayudante de cocina

restaurante lechugas y tapa SL
10.2019 - 09.2022

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Luis Fernando Santiago De Las Salas