Laura Jaramillo

• Creación de concepto gastronómico, menú y experiencia de cliente.
• Gestión administrativa, compras y relación con proveedores.
• Coordinación de pequeños eventos y actividades temáticas.
• Contratación, capacitación y supervisión de personal.
• Manejo de redes sociales y comunicación digital.

• Gestión autónoma de servicios de housekeeping en apartamentos turísticos y alojamientos tipo Airbnb
• Preparación y acondicionamiento de espacios bajo estándares de hospitalidad
• Organización de tiempos y rotación de servicios según reservas
• Atención indirecta al cliente y control de calidad del servicio

• Servicio profesional para eventos privados y clientes internacionales.
• Encargada operativa en food truck de cocina mexicana itinerante.
• Apoyo en logística de eventos privados (montaje, servicio y desmontaje).
• Producción culinaria y soporte en cocina para catering.

• Gestión logística y operativa para 30 locales.
• Manejo de proveedores, inventarios y compras.
• Liderazgo de más de 40 empleados en dos plantas de producción.
• Producción para eventos masivos como Lollapalooza Argentina.
• Desarrollo de recetas, apertura de nuevas franquicias y creación de una churrería.

• Encargada de fríos y entradas en restaurante de hotel 5 estrellas.
• Adquisición de experiencia en la dinámica interna de hostelería de lujo.

• Manejo de todas las partidas: fríos, fuegos, pastelería, salsas y producción.
• Especialización en cocina latina de autor.

• Desarrollo e implementación de menú francés.
• Control de despacho, inventarios y producción.
• Manejo del servicio, emplatados y manejo de personal.

• Profesora de cocina básica para soldados víctimas de la guerra.
• Supervisión de su participación en eventos reales: bodas, banquetes y eventos privados.
• Apoyo en producción culinaria, mise en place y logística.
• Realización de talleres creativos y clases prácticas.

• Elaboración de entradas y platos principales. y catering de bodas.
• Técnicas de cocina nórdica y escandinava contemporánea.

• Participación en la operación diaria de alimentos y bebidas en entorno hotelero
• Preparación de servicio completo (desayuno, almuerzo y cena) bajo supervisión
• Experiencia en cocina tradicional regional y servicio al huésped
• Gestión del bar en horario nocturno, incluyendo atención y preparación de bebidas
• Creación de carta de cócteles para mejorar la oferta del establecimiento

• Gestión de taquillas y acreditaciones.
• Recepción de delegaciones internacionales.
• Apoyo en logística y servicio al público.

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