Katia Margaret Montolio
cocina
Vigo
Resumen profesional
Responsable de cocina de perfil creativo y dinámico, con experiencia probada liderando equipos y optimizando la productividad del restaurante. Soy una persona proactiva y eficiente, enfocada en elaborar platos de calidad que reflejen la identidad de la empresa. Deseo contribuir a un equipo unido y motivado.
Datos destacados
24
24
years of professional experience
9
9
years of post-secondary education
Experiencia
Encargada de cocina
La Comedia
Vigo, GA
2023.07 - 2024.07
- Gestión y organización del correcto funcionamiento de la cocina a cargo.
Encargada de cocina
Cazurriña
Vigo, Galicia
2021.05 - 2023.05
- Preparación de menús, platos de la carta y otras especialidades gastronómicas.
Encargada de cocina
Cafetería Queens
León, León
2019.05 - 2021.02
- Diseño de menús e implementación de nuevas recetas y técnicas culinarias propias.
Encargada de cocina
Mesón Bar Alameda
León
2000.06 - 2019.02
- Supervisión del mantenimiento y limpieza de la cocina, despensa, cámaras y los utensilios de trabajo.
- Control de la calidad, cantidad y correcto almacenamiento de los pedidos realizados.
- Diseño de menús e implementación de nuevas recetas y técnicas culinarias propias.
- Control del stock disponible y de la oportuna rotación de los productos.
- Planificación de los ingredientes que se utilizarán diariamente en la preparación de los platos.
- Control del presupuesto disponible, de los gastos y el aprovechamiento de los recursos.
Formación
Cocina Gallega - Hosteleria
Escuela de hosteleria, harina blanca
Vigo 2022.09 - 2023.05
Bachiller - Educación Secundaria
Nuestra señora del Carmen
Santo Domingo RD 1987.09 - 1990.06
Psicología Infantil - Universidad Autónoma de Santo Domingo. R. Dominicana
Universidad Autonoma de Santo Domingo UASD
Santo Domingo R. Dominicana 1990.09 - 1994.05
Escuela de hostelería de León ILDEFE
León, LE 2001.10 - 2003.05
Enfatiza tus habilidades clave
Creatividad
Preparación y presentación de platos
Carnet de manipulación de alimentos
Profesionalidad
Puntualidad y compromiso
Pasión por la gastronomía
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
Encargada de cocina
La Comedia
2023.07 - 2024.07
Cocina Gallega - Hosteleria
Escuela de hosteleria, harina blanca
2022.09 - 2023.05
Encargada de cocina
Cazurriña
2021.05 - 2023.05
Encargada de cocina
Cafetería Queens
2019.05 - 2021.02
Escuela de hostelería de León ILDEFE
2001.10 - 2003.05
Encargada de cocina
Mesón Bar Alameda
2000.06 - 2019.02
Psicología Infantil - Universidad Autónoma de Santo Domingo. R. Dominicana
Universidad Autonoma de Santo Domingo UASD
1990.09 - 1994.05
Bachiller - Educación Secundaria
Nuestra señora del Carmen
1987.09 - 1990.06