Josué Jacobo Flores Zelaya
Datos destacados
2
2
years of professional experience
Experiencia
Pinche de cocina
Carabela Bar
Pontevedra, Pontevedra
2025.12 - 2026.01
- Uso adecuado de plancha, freidora, horno, cortadoras y demás equipos de la cocina.
- Limpieza y corte de los alimentos para el uso de los cocineros.
- Cumplimiento de las condiciones de higiene y seguridad alimentaria en el entorno de trabajo.
- Cumplimiento de las instrucciones de los superiores y apoyo en todas las tareas asignadas.
- Elaboración de recetas básicas como ensaladas, platos combinados, tapas, pizzas y plancha.
- Preparación de platos básicos del menú y realización de emplatado.
- Involucramiento en capacitaciones periódicas para mejorar habilidades culinarias.
- Colaboración en la creación de nuevos platos y menús junto al chef principal.
- Coordinación con el equipo de cocina para optimizar los tiempos de preparación.
- Colaboración en la preparación de platos siguiendo recetas estandarizadas.
- Cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y manejo de utensilios.
- Ejecución de tareas de limpieza profunda en la cocina al final de cada turno.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Supervisión de la conservación adecuada de los alimentos en frío y congelación.
- Cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad para la manipulación de alimentos.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Elaboración de platos para personas con dietas especiales, como celíacos y veganos.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
Personal de limpieza
Pepe Vieira S.L.U
Pontevedra, Pontevedra
2024.06 - 2024.09
- Mantenimiento de diferentes zonas, retirada de polvo, limpieza de suelos, desinfección de baños.
- Limpieza de las áreas asignadas, siguiendo el plan de trabajo y utilizando productos específicos.
- Cambio de bolsas de basura, gestión y eliminación responsable de los residuos.
- Limpieza de superficies acristaladas, ventanas y espejos con los productos específicos.
- Uso responsable de herramientas y equipos de limpieza a cargo, y mantenimiento básico de estos.
- Organización y reposición de materiales de higiene en las áreas correspondientes.
- Cumplimiento de los protocolos de prevención y señalización en el área de trabajo.
- Registro detallado de las labores de limpieza efectuadas en cada turno.
- Notificación de incidencias y daños en las instalaciones al responsable correspondiente.
- Aseo integral de instalaciones, grandes superficies y zonas laborales.
- Realización de tareas de lavandería y planchado en instalaciones hoteleras o residencias.
- Limpieza y mantenimiento de áreas comunes en edificios residenciales y de oficinas.
- Preparación y ejecución de planes de limpieza post-construcción, asegurando la eliminación de residuos.
- Uso adecuado de productos químicos y equipos de limpieza según protocolos de seguridad.
- Participación en capacitaciones sobre nuevos métodos y productos de limpieza ecológicos.
- Supervisión de equipos de limpieza, incluyendo la asignación de tareas y control de calidad.
- Gestión y retirada de residuos siguiendo normativas medioambientales y de reciclaje.
- Registro y reporte de incidencias o daños encontrados durante las labores de limpieza.
- Ejecución de labores de jardinería básica, incluyendo riego y mantenimiento de áreas verdes.
- Colaboración en eventos especiales para asegurar la limpieza antes, durante y después del mismo.
- Desinfección de espacios y superficies en contextos sanitarios, garantizando ambientes seguros.
- Control y reposición de suministros de limpieza e higiénicos en baños y áreas comunes.
- Manejo de maquinaria especializada para la limpieza de suelos, como fregadoras y aspiradoras industriales.
- Limpieza de cristales en altura con uso de técnicas y equipos de seguridad específicos.
- Inspección y mantenimiento de la limpieza en áreas de cocina y comedores, priorizando higiene alimentaria.
- Barrido, fregado de suelos y desinfección de superficies.
- Aseo de muebles y accesorios para mantener todos los espacios impecables.
- Cuidado y mantenimiento adecuado de los elementos de limpieza asignados.
- Control del stock de productos y materiales de limpieza.
- Seguimiento de las normas y los procedimientos de limpieza establecidos.
- Quitado del polvo de escaparates, mostradores y artículos de decoración.
- Aplicación de productos de limpieza específicos para cada tipo de superficie.
- Desinfección integral de las instalaciones, incluidos suelos, moquetas y ascensores.
- Separación y reciclaje de residuos siguiendo los protocolos establecidos.
- Limpieza de zonas de difícil acceso, como desagües, altillos y ventanas altas.
Formación
Bachillerato - Ciencias Sociales y Jurídicas
IES Valle Inclán
Pontevedra, PO 2023.09 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Comunicación clara y efectiva
- Elaboración de inventarios
- Preparación de platillos
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y compromiso
- Orden y limpieza
- Agilidad y eficiencia
- Vocación de servicio
- Flexibilidad horaria
- Resistencia física
- Capacidad para trabajar en equipo
- Seguridad e higiene
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Pinche de cocina
Carabela Bar
2025.12 - 2026.01
Personal de limpieza
Pepe Vieira S.L.U
2024.06 - 2024.09
Bachillerato - Ciencias Sociales y Jurídicas
IES Valle Inclán
2023.09 -