Resumen profesional
Cocinero creativo e innovador, con cualidades estéticas para la presentación de platos y hábil para renovar menús y reinventar preparaciones clásicas. En formación constante y actualización en nuevas técnicas y preparaciones. Deseo unirme a un equipo de cocina altamente calificado y eficiente.
Experiencia
Cocinero
Delicias de Maria
Palma de mallorca
2012.04 - Actual
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
Formación
INTECI Colegio de cocina
/2008 - /2010
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Organización del trabajo en cocina
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Preparación de comida variada
- Proactividad
- Elaboración de recetas variadas
Idiomas
Español
Nativo
C2
Cronología
Cocinero - Delicias de Maria
2012.04 - Actual
INTECI - , INTECI Colegio de cocina
/2008 - /2010