Jhon Jairo Gerena Garcia
Alicante
Resumen profesional
Jefe de sala con experiencia en eventos y protocolo, comprometido con ofrecer un servicio de alta calidad y profesionalismo. Destaco por mi educación, atención al detalle y capacidad para trabajar bajo presión, asegurando una experiencia excepcional para los clientes en todo momento.
Profesional con amplia experiencia en la gestión de salas y supervisión de personal en el sector restaurantero y de hospitalidad. Habilidades en atención al cliente, coordinación de equipos y optimización de procesos operativos para garantizar un servicio de alta calidad. Busco integrarme a un equipo donde pueda aportar mi liderazgo y conocimientos para mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia del negocio.
Datos destacados
1
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Language
8
8
years of professional experience
Experiencia
Jefe de sala
Grupo Villa bandida
Alicante , Alicante
03.2026 - Actual
- Verificación del orden, la limpieza y la correcta presentación de la sala para el servicio.
- Control de pedidos, comandas, inventarios, facturación, cierres de caja y stock de menaje.
- Creación y organización de los equipos de trabajo y cuadrantes de personal.
- Comunicación con otros departamentos como cocina y recepción, asegurando la coordinación eficaz entre las diferentes áreas.
- Dirección y supervisión del servicio según los estándares de la empresa.
- Definición y supervisión del cumplimiento de los diferentes protocolos de actuación del servicio antes, durante y después del mismo.
- Coordinación de horarios, turnos y tareas del personal a cargo.
- Implementación de estrategias para mejorar la experiencia del cliente.
- Capacitación y desarrollo de habilidades del equipo de sala.
- Gestión integral del equipo de sala, asegurando un servicio de calidad al cliente.
- Resolución de incidencias y reclamaciones de clientes de manera eficiente.
- Recepción amable y atención cordial a los clientes en todo momento.
Coordinador de eventos
Cream Agency
Alicante , Alicante
09.2025 - 02.2026
- Asesoramiento al cliente para confeccionar el evento más adaptado a sus necesidades y expectativas.
- Planificación de menús y servicios de catering adaptados a las necesidades del cliente.
- Gestión de crisis, resolviendo imprevistos de manera eficaz para minimizar impactos negativos.
- Creación de experiencias memorables para asistentes, mejorando la imagen de marca.
- Supervisión de montaje y desmontaje de infraestructuras para eventos.
- Elaboración de presupuestos detallados, controlando costes para maximizar beneficios.
- Análisis post-evento para evaluar resultados y proponer mejoras futuras.
- Organización de eventos corporativos, como cenas y conferencias.
- Resolución rápida y eficaz de problemas e imprevistos durante el evento.
- Atención a los asistentes durante su presencia en el evento.
- Atención al cliente y gestión de reclamaciones e incidencias.
Gerente de restaurante
Restaurante Poniente ( Real club de
Alicante, Alicante
06.2024 - 08.2025
- Elaboración de presupuestos mensuales y anuales, controlando los gastos para maximizar las ganancias.
- Resolución de conflictos internos y externos de manera eficaz, manteniendo un ambiente de trabajo armonioso.
- Realización de pedidos a proveedores, negociando precios y plazos de entrega.
- Gestión de equipos de trabajo en diferentes turnos, asegurando su correcto desempeño.
- Coordinación de eventos especiales y banquetes, atendiendo a las necesidades específicas de cada cliente.
- Formación continua del personal para mejorar su desempeño y fomentar su crecimiento profesional.
- Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
- Control de calidad de los productos y materias primas, y búsqueda de nuevos proveedores.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
Encargado de cafeteria / Jefe de sala
Grupo Sorell, Castillo de Santa Bárbara y Restaurante El Sorell
Alicante , Alicante
02.2019 - 04.2024
- Atención al cliente en un ambiente de alta demanda, asegurando un servicio rápido y eficiente.
- Manejo de saja, cobro de pedidos y gestión de reservas.
- Preparación de mesas y gestión del cierre de sala.
- (Restaurante-Cafetería), Alicante
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Atención al cliente en el sector asignado, asegurando un servicio de calidad.
- Apertura y cierre diario de acuerdo al protocolo establecido.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Supervisión del salón para garantizar que los clientes reciban un servicio de calidad.
Camarero
Emessa, restaurante albanés
Alicante
02.2019 - 09.2019
- Servicio de alimentos y bebidas en eventos y banquetes.
- Atención personalizada a clientes y asesoramiento en el menú.
Ayudante de camarero
Senses Club
Alicante
03.2018 - 09.2018
- Apoyo en toreas de servicio, montaje de mesas y limpieza.
- Asistencia en la atención al cliente y mantenimiento del orden en la sala.
Formación
Bachiller -
IES Leonardo da Vinci
AlicanteManipulador de alimentos - undefined
Enfatiza tus habilidades clave
- Toma de decisiones
- Habilidad para unir equipos
- Autonomía
- Liderazgo
- Creatividad
- Atención al cliente
- Trabajo bajo presión
- Gestión y formación de personal
- Organización de equipos
Idiomas
Inglés (intermedio)
Intereses
Aplicar mis conocimientos en gestión y atención al cliente, asegurando un servicio de calidad y una experiencia excepcional. Busco un entorno donde pueda liderar un equipo, optimizar procesos y mantener los más altos estándares de protocolo y profesionalismo.
Cronología
Jefe de sala
Grupo Villa bandida
03.2026 - Actual
Coordinador de eventos
Cream Agency
09.2025 - 02.2026
Gerente de restaurante
Restaurante Poniente ( Real club de
06.2024 - 08.2025
Encargado de cafeteria / Jefe de sala
Grupo Sorell, Castillo de Santa Bárbara y Restaurante El Sorell
02.2019 - 04.2024
Camarero
Emessa, restaurante albanés
02.2019 - 09.2019
Ayudante de camarero
Senses Club
03.2018 - 09.2018
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Bachiller -
IES Leonardo da Vinci