Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Inglés británico
Cronología
Generic

Giovanni Daniel Mero Desiderio

Madrid ,Madrid

Resumen profesional

Ayudante de cocina con vocación y [3] años de experiencia. Poseo gran habilidad para seguir recetas de forma minuciosa, utilizar distintos métodos de cocina con una amplia variedad de ingredientes, y manipular alimentos de forma segura. Busco unirme a un equipo colaborador y motivado.

Datos destacados

5
5
years of professional experience

Experiencia

Cocinero

Cocinero
Madrid , Madrid
08.2024 - 01.2025
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
  • Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
  • Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
  • Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
  • Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
  • Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
  • Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
  • Contacto con proveedores para la realización de encargos de materia prima.
  • Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.

Ayudante de cocina

Ayudante de cocina
Madrid , Madrid
01.2023 - 05.2024
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
  • Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
  • Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
  • Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
  • Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.

Ayudante de cocina y office

Office de cocina
Londres , Londres
05.2021 - 02.2022
  • Pelado y picado de verduras para preparar platos.
  • Lavado de la vajilla, la cristalería y los utensilios de cocina y comedor.
  • Eliminación responsable de residuos de alimentos y otros desechos.
  • Recogida de bandejas, limpieza de mesas y retirada de residuos.
  • Colaboración con el equipo de cocina para garantizar la excelencia del servicio.
  • Conservación adecuada de los alimentos y control de caducidades.
  • Asistencia al cocinero con la preparación, presentación y decoración de los platos.
  • Mantenimiento del área de trabajo en óptimas condiciones de higiene.
  • Organización del office, asegurando un flujo eficiente de utensilios.
  • Realización de tareas de limpieza profunda en áreas de trabajo específicas.
  • Cumplimiento de protocolos de seguridad alimentaria y personal en todo momento.

Estudiante de idiomas

Estudiar inglés británico
Londres, Londres
09.2019 - 05.2021
  • Colaboración con otros estudiantes dentro y fuera del aula.
  • Entrega de trabajos y tareas a tiempo y en las condiciones establecidas.
  • Asistencia puntual y regular a clases manteniendo una actitud de respeto y colaboración.
  • Participación activa en las clases y toma de apuntes.
  • Correcto uso de los recursos, materiales e instalaciones de la institución.
  • Estudio constante y sostenido durante todo el curso y para las pruebas y exámenes a rendir.

Limpieza de oficinas

Limpiador general
Londres , Londres
09.2019 - 10.2019
  • Barrido y fregado de pisos a diario.
  • Limpieza del mobiliario y las computadoras para quitar el polvo.
  • Limpieza de los cristales y marcos de ventanas y puertas.
  • Limpieza de encimeros, microondas y refrigerador del comedor.
  • Mantenimiento y reposición de suministros en baños.
  • Vaciado y lavado de los basureros de la oficina.
  • Traslado de las bolsas de basura al punto de recolección.
  • Mantenimiento de los estándares de calidad e higiene establecidos.
  • Responsable de la planificación diaria de rutas de limpieza en múltiples oficinas.
  • Seguimiento de las normas y los procedimientos de limpieza establecidos.

Formación

ESO - ESO

Enrique Tierno Galván
Madrid
06.2018

Enfatiza tus habilidades clave

  • Trabajo en equipo
  • Responsabilidad y compromiso
  • Responsabilidad y profesionalidad
  • Actitud proactiva
  • Alta capacidad de trabajo
  • Trabajo eficaz bajo presión
  • Destreza y agilidad
  • Puntualidad, seriedad y compromiso
  • Capacidad para trabajar en equipo
  • Seguridad e higiene
  • Organización de la cocina

Idiomas

Inglés
Avanzado (C1)
C1

Inglés británico

Puedo mantener una conversación fluida, buena pronunciación y escritura.

Cronología

Cocinero

Cocinero
08.2024 - 01.2025

Ayudante de cocina

Ayudante de cocina
01.2023 - 05.2024

Ayudante de cocina y office

Office de cocina
05.2021 - 02.2022

Estudiante de idiomas

Estudiar inglés británico
09.2019 - 05.2021

Limpieza de oficinas

Limpiador general
09.2019 - 10.2019

ESO - ESO

Enrique Tierno Galván

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Giovanni Daniel Mero Desiderio