Gilbert Borromeo Sajor
Resumen profesional
Mi experiencia como cocinero me ha enseñado a trabajar con disciplina, creatividad y constancia, desarrollando habilidades en equipo, organización y adaptación a entornos exigentes.
Hoy busco nuevos horizontes profesionales que me permitan seguir aprendiendo, crecer y aplicar mi compromiso en diferentes ámbitos, afrontando nuevos retos con motivación e ilusión.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Los Mañicos
Tarragona, Tarragona
2010.06 - 2016.03
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
Cocinero
Portofino
Tarragona Salou, Tarragona
2016.04 - 2018.06
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Coordinación con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.
Cocinero
Oxid
Tarragona Torredembarra, Tarragona
2018.07 - Actual
- Supervisión del personal de cocina para asegurar la calidad del trabajo.
- Creación de menús semanales de acuerdo con el perfil del restaurante.
- Definición de los ingredientes necesarios para preparar los menús semanales.
- Utilización de diferentes métodos y técnicas de cocina según el tipo de preparación.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
Formación
Grado - Técnico Electrónico
Universidad
Universidad Politécnica de Filipinas 2000.07 - 2004.04
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y profesionalidad
- Alta capacidad de trabajo
- Coordinación de tareas
- Agilidad y eficiencia
- Trabajo en equipo
Idiomas
Español
Experto
C2
Catalán
Intermedio avanzado
B2
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Cocinero
Oxid
2018.07 - Actual
Cocinero
Portofino
2016.04 - 2018.06
Cocinero
Los Mañicos
2010.06 - 2016.03
Grado - Técnico Electrónico
Universidad
2000.07 - 2004.04