Fabiana De La Cruz Quispe
Datos destacados
2
2
years of post-secondary education
12
12
years of professional experience
Experiencia
Gerente de tienda
Bodegas Siguero 1960
Madrid
04.2022 - Actual
- Control de facturación, caja y registros contables.
- Elaboración de reportes de ventas .
- Elegir y negociar la compra de vinos y otros productos relacionados.
- Evaluar nuevas referencias y tendencias de mercado para ofrecer variedad y calidad.
Responsable de tienda de vinos
Ultramarino Octavio
Madrid
03.2020 - 01.2022
- Relación con proveedores, negociación de precios y condiciones de compra.
- Control de costes, márgenes y rentabilidad de la vinoteca.
- Mantenimiento de registros contables y facturación básica.
Sumiller de vino
El Toma Tomate
Madrid
05.2018 - 02.2020
- Presentación, apertura y servicio correcto del vino.
- Sugerencias de maridaje con los platos del menú.
- Organización de catas y cursos de formación sobre el mundo del vino.
Segunda encargada de restaurante
Ca Joan
Madrid
03.2016 - 12.2017
- Apertura y cierre del restaurante.
- Control de caja, arqueos y gestión de pagos.
- Coordinación entre cocina y sala.
Asistente de sumiller y servicio de vinos
Hotel Wellinton Goiseko
Madrid
05.2014 - 01.2016
- Gestión y reposición de la bodega.
- Preparación y mantenimiento de copas y material de servicio.
- Participación en la elaboración de la carta de vinos.
Coordinadora de catering
BOGGO
Madrid
09.2011 - 02.2014
- Control de inventarios, pedidos y entregas de materiales.
- Organización de cronogramas, planificación de turnos, horarios.
Practicante
HOTEL LA PRINCESA ***
Madrid
01.2010 - 04.2011
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Camarera de barra y sala.
- Apoyo administrativo a la gerencia en la planificación y ejecución .
Formación
Técnico Superior en Restauración - prácticos, técnicos y administrativos
Instituto tecnológico Fuenllana
09.2008 - 06.2010
Sumiller - gestión, conocimiento y servicio de vinos
Cámara de comercio de Madrid
09.2017 - 06.2018
Enfatiza tus habilidades clave
Gerente de tienda de vinos, proactiva y organizada, experta en gestión de bodega, control administrativo y atención al cliente, asegurando calidad y rentabilidad
Cronología
Gerente de tienda
Bodegas Siguero 1960
04.2022 - Actual
Responsable de tienda de vinos
Ultramarino Octavio
03.2020 - 01.2022
Sumiller de vino
El Toma Tomate
05.2018 - 02.2020
Sumiller - gestión, conocimiento y servicio de vinos
Cámara de comercio de Madrid
09.2017 - 06.2018
Segunda encargada de restaurante
Ca Joan
03.2016 - 12.2017
Asistente de sumiller y servicio de vinos
Hotel Wellinton Goiseko
05.2014 - 01.2016
Coordinadora de catering
BOGGO
09.2011 - 02.2014
Practicante
HOTEL LA PRINCESA ***
01.2010 - 04.2011
Técnico Superior en Restauración - prácticos, técnicos y administrativos
Instituto tecnológico Fuenllana
09.2008 - 06.2010