Delanio Marcos Ramos Martins
Cocinero
Reus ,Tarragona
Datos destacados
18
18
years of professional experience
Experiencia
Cocinero
Restaurante Los Tabaibales
Maspalomas -Gran Canaria , Canarias
2023.08 - 2025.05
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
Cocinero
Restaurante Blauverd
Hospitalet del Infant, Tarragona
2022.06 - 2023.08
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
Cocinero
Restaurante Foment de Tona
Tona, Barcelona
2020.07 - 2022.04
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
Cocinero
Hotel Volcano
Tenerife , Tarragona
2020.01 - 2020.06
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
Cocinero encargado
Restaurante Gula(grupo Ismasol)
Tenerife , Canarias
2019.03 - 2019.12
- Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
Cocinero y parrillero
Restaurante Marguys
Tenerife , Canarias
2016.04 - 2018.09
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
Segundo de cocina
Restaurante Raymond 3
Tenerife , Canarias
2015.12 - 2016.03
- Organización de tareas y turnos para conseguir un flujo de trabajo dinámico.
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Revisión de la presentación de los alimentos y capacitación del personal en las técnicas de emplatado.
- Implementación de los estándares de seguridad e higiene de los alimentos de forma eficaz y exigente.
Segundo de cocina,2 años,jefe de cocina 2 años
Restaurante Da Forty
Hospitalet del Infant, Tarragona
2011.03 - 2015.10
- Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
- Desarrollo y planificación de menús y recetas innovadoras que superen las expectativas de los clientes.
- Coordinación con proveedores para la selección y compra de ingredientes de alta calidad.
- Colaboración en el diseño de nuevos menús y platos especiales, aportando ideas creativas.
- Organización de tareas y turnos para conseguir un flujo de trabajo dinámico.
Ayudante de cocina
Hostal Gavada
Vandellòs , Tarragona
2008.12 - 2010.02
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.Preparacion y presentación de postres y ensaladas.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
Ayudante de cocina
Restaurante La Barca
Hospitalet del Infant, Tarragona
2007.06 - 2008.10
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
Formación
Riesgo Laborales y manipulador de alimentos -
Curso online
Curso médio Cocina - Hosteleria
Hotel Escuela Bilingüe Juvenil Araruama
Araruama Eso -
Edmundo Silva
Araruama Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Preparación de comida variada
- Proactividad
- Coordinación de tareas
- Elaboración de recetas variadas
- Diseño y presentación de platos
- Gestión eficiente del tiempo
- Puntualidad, seriedad y compromiso
- Excelente comunicación
- Versatilidad
Idiomas
Portuguès , Español
Idioma nativo
Inglês
Básico (A2)
A2
Cronología
Cocinero
Restaurante Los Tabaibales
2023.08 - 2025.05
Cocinero
Restaurante Blauverd
2022.06 - 2023.08
Cocinero
Restaurante Foment de Tona
2020.07 - 2022.04
Cocinero
Hotel Volcano
2020.01 - 2020.06
Cocinero encargado
Restaurante Gula(grupo Ismasol)
2019.03 - 2019.12
Cocinero y parrillero
Restaurante Marguys
2016.04 - 2018.09
Segundo de cocina
Restaurante Raymond 3
2015.12 - 2016.03
Segundo de cocina,2 años,jefe de cocina 2 años
Restaurante Da Forty
2011.03 - 2015.10
Ayudante de cocina
Hostal Gavada
2008.12 - 2010.02
Ayudante de cocina
Restaurante La Barca
2007.06 - 2008.10
Riesgo Laborales y manipulador de alimentos -
Curso online
Curso médio Cocina - Hosteleria
Hotel Escuela Bilingüe Juvenil Araruama
Eso -
Edmundo Silva
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