Cristian6 Di Masi

Desarrollo de innovaciones culinarias que preservan la esencia mediterránea.

Elaboración de menús que fusionan tradición y modernidad en la gastronomía.

Actualización de recetas tradicionales para ajustarlas a tendencias contemporáneas.

• Preparación de menús personalizados para eventos de hasta doscientos comensales.
• Coordinación de la brigada de cocina incentivando la colaboración y el trabajo en equipo mediante la subdivisión organizada de las tareas y las responsabilidades

Gestión de pedidos de mercancía basados en lógica estacional y previsiones de afluencia.

Atención a los costes y a la frescura de los productos en todo momento.

• Colaboración con el personal de sala para asegurar una óptima coordinación.
• Facilitación del éxito en la salida de platos mediante trabajo en equipo.

Preparación diaria de más de doscientas pizzas garantizando calidad y sabor.

Elaboración de masa utilizando prefermento tipo biga para mejorar textura.

Gestión y organización de compras optimizando el almacenamiento de ingredientes.

• Supervisión de la línea de producción asegurando eficiencia operativa.