Datos destacados
Experiencia
Formación
Cronología
Generic

COSMIN BUCUR

EL PONT DE VILOMARA

Datos destacados

13
13
years of professional experience

Experiencia

COCINERO

PARR-IL CATERING
TERRASSA
04.2015 - 08.2017
  • Elaboración de platos del menú ofrecido en el establecimiento.
  • Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
  • Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
  • Creación de nuevas recetas de platos dulces y salados.
  • Atención y resolución de reclamaciones de los clientes sobre la comida.
  • Revisión del stock de los productos necesarios para la cocina.
  • Cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene en el trabajo.
  • Planificación y organización de las actividades diarias en la cocina.
  • Elaboración de platos que reflejen la identidad del restaurante.
  • Control de que se respeten las recetas para la preparación de platillos.
  • Supervisión del personal y las tareas de la cocina.
  • Creación de recetas atractivas para el público según el perfil del restaurante.

COCINERO

REST CAN SOLA DEL PLA
MATADEPERA
02.2005 - 04.2015
  • Preparación de aderezos, salsas y acompañamientos.
  • Preparación de la producción necesaria para cada turno de trabajo.
  • Control de la limpieza de la cocina al final del día y alistamiento para la jornada siguiente.
  • Presentación y emplatado de los productos siguiendo los estándares de calidad.
  • Inspección y limpieza de las instalaciones, los utensilios y los equipos de cocina utilizados.
  • Control de la caducidad y el estado de los productos puestos a disposición.
  • Recepción, control y almacenamiento de alimentos en las condiciones adecuadas.
  • Gestión y organización de las tareas de los ayudantes de cocina.
  • Control de existencias y realización de pedidos de suministros.
  • Rotación de los platos disponibles en el menú según la temporada.
  • Comprobación de que se cumpla con los estándares de higiene y desinfección.

Formación

PLANCISTA Y PINTOR AUTO

ANGHEL SALIGNI
BRAILA
2003

Cronología

COCINERO

PARR-IL CATERING
04.2015 - 08.2017

COCINERO

REST CAN SOLA DEL PLA
02.2005 - 04.2015

PLANCISTA Y PINTOR AUTO

ANGHEL SALIGNI
COSMIN BUCUR