Bernard Delcros

• Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
• Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
• Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
• Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
• Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
• Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
• Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
• Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
• Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
• Coordinación de horarios y supervisión del cumplimiento de los turnos.
• Dirección de la operatividad diaria de la cocina en los horarios establecidos.
• Gestión del presupuesto disponible y control de los gastos.

Implementación de una oficina en España dentro del programa MOVETOWORK, gestionado en Tourcoing-Francia, para ayudar jóvenes en busca de un experiencia laboral en el extranjero

Ayuda lingüistica en varios puestos de venta en mercadillos y hoteles

EUROPEAN LINK había obtenido un contrato de 6 meses con el Ministerio de Educación francés para buscar oportunidades laborales en el extranjero para unos animadores.

Decidieron abrir una antena para España en Tenerife.

Me he dedicado durante 6 meses para presentar candidatos a unos puestos de animadores en hoteles.

• Gestión del equipo de trabajo, organizando y asignando sus tareas.
• Planificación y desarrollo de estrategias de comunicación y relaciones públicas.

Representación de la ciudad de Lille en EUROCITES, y varios programas de colaboración europeas para el empleo

*Encargado de la programación y desarrollo de las actividades de formación profesionales para los demandantes de empleo del territorio

*Gestión de la coordinación con las entidades de la comarca

*Intermediario entre las demás autoridades públicas y los centros de acogida de los demandantes

• Dirección y ejecución del plan estratégico de la empresa.
• Gestión y administración de los recursos materiales, administrativos y humanos.
• Supervisión y control de las operaciones diarias para garantizar eficiencia y calidad.
• Evaluación del desarrollo y los resultados de las actividades del personal a cargo.
• Implementación de proyectos y establecimiento de objetivos y metas.
• Establecimiento y desarrollo de relaciones con clientes, proveedores y otras partes interesadas.
• Análisis de resultados comerciales de acuerdo con los objetivos y proyecciones, y reajuste de metas.
• Análisis del mercado e identificación de oportunidades de crecimiento y expansión.

• Colaboración en el diseño de programas de nutrición para grupos.
• Asesoramiento a empresas en el desarrollo de productos alimenticios saludables.
• Supervisión del cumplimiento de normativas de higiene en servicios de alimentación.
• Implementación de protocolos de seguridad alimentaria en restaurantes.

2 meses de formación para ser enfermero de reserva, luego dietista en el hospital de verano de Vichy

• Formador a tiempo parcial en dietética y nutrición aplicada
• Organización de talleres prácticos para facilitar el aprendizaje experiencial de los participantes.
• todo tipo de collectivos (prejubilados, profesionales de la hostelería, madres solteras, demandantes de empleo)

• Realización de consultas y revisiones periódicas a pacientes
• Trabajo a tiempo parcial en el marco de un programa nacional de seguimiento de salud de pacientes de la Seguridad Social

Colaboración con la empresa de catering externa para la elaboración de menús y dietas equilibrados con destino a las alumnos del municipio, control de calidad y buenas prácticas en los restaurantes municipales.

Tiempo parcial

• Gestión de servicios de catering enfocados en dietas especiales.
• Supervisión del cumplimiento de normativas de higiene en servicios de alimentación.