Aroldo Panduro Melendez
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
jefe de cocina
armònica cafè
perù, lima
2019.08 - 2019.12
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
Cocinero encargado
franklin restaurante
perù, lima
2018.07 - 2018.12
- Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
- Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
- Responsable de garantizar la limpieza de la cocina y el cuidado del equipo de trabajo.
Encargado jefe de cocina
bottega dasso
perù, lima
2014.11 - 2018.06
- Análisis de las tendencias del mercado para mantener la competitividad del restaurante.
- Realización de ajustes en los menús según la temporada y disponibilidad de ingredientes.
- Desarrollo de menús innovadores en colaboración con el equipo de cocina.
ayudante de cocina
sodexo
perù, lima
2013.10 - 2014.06
- Control de las caducidades de los alimentos y verificación de su buen estado.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
Formación
tecnico superior en gastronomía - programa en arte culinario
universidad san Ignacio de loyola (USIL)
LIMA 06/2016 - 04/2018
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad
- Disciplina
- Capacidad de trabajo bajo presión
- Profesionalidad
- Liderazgo
- Formación de personal
Cronología
jefe de cocina
armònica cafè
2019.08 - 2019.12
Cocinero encargado
franklin restaurante
2018.07 - 2018.12
Encargado jefe de cocina
bottega dasso
2014.11 - 2018.06
ayudante de cocina
sodexo
2013.10 - 2014.06
tecnico superior en gastronomía - programa en arte culinario
universidad san Ignacio de loyola (USIL)
06/2016 - 04/2018