Cocinero
Lucas City
Sevilla, Sevilla
Elaboración de mise en place y producción.
1 año
Alexis Garrido Canela
Resumen profesional
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Experiencia
Cocinero
Salón del Crêpre
Madrid, Madrid
Abastecimiento de partida, mise en place y producción.
1 año
Segundo de cocina
La Trasiega
Getafe, Madrid
Elaboración de mise en place, producción, control de stock y pedidos, organización y distribución de tareas del personal.
8 meses
Jefe de cocina
Botánico Tiki Bar
Getafe, Madrid
Dirección de cocina, creación y elaboración de carta, control de stock y pedidos, realización de horarios.
1 año
Jefe de partida
11 Nudos
Madrid, Madrid
Preparación de mise en place, control de stock y elaboración del servicio.
6 meses
Cocinero
Bartomeu
Barcelona, Barcelona
Elaboración de mise en place y producción de Josper.
4 meses (temporada de verano)
Cocinero parrillero
Charrúa
Madrid, Madrid
Elaboración de mise en place y producción de carnes premium en parrilla.
1 año
Cocinero parrillero
Piantao
Madrid, Madrid
Elaboración de mise en place y producción de carnes premium.
6 meses
Jefe de partida
Los Montes de Galicia
Madrid, Madrid
Elaboración de mise en place, control de stock y pedidos, realización de producción y servicio.
8 meses
Jefe de cocina
El Santiamén
Madrid, Madrid
Control de stock y pedidos, organización del personal, dirección del servicio.
1 año
Jefe de partida
Hotel Café Paris
Biarritz, Francia
Elaboración de mise en place, producción y realización del servicio
4 meses (temporada de invierno)
Jefe de Parrilla
Anahi
Mónaco, Mónaco
Elaboración de mise en place, organización de producción y control de stock.
8 meses
Formación
Cocinero Profesional - Hostelería
Formación Aranda
MadridEnfatiza tus habilidades clave
- Gestión de personal
- Resolución de conflictos
- Trabajo bajo presión
- Gestión de recursos
- Higiene y producción segura de alimentos
- Creatividad e innovación
- Planificación de recetas y menús
Cronología
Cocinero
Lucas City
Cocinero
Salón del Crêpre
Segundo de cocina
La Trasiega
Jefe de cocina
Botánico Tiki Bar
Jefe de partida
11 Nudos
Cocinero
Bartomeu
Cocinero parrillero
Charrúa
Cocinero parrillero
Piantao
Jefe de partida
Los Montes de Galicia
Jefe de cocina
El Santiamén
Jefe de partida
Hotel Café Paris
Jefe de Parrilla
Anahi
Cocinero Profesional - Hostelería
Formación Aranda