Alejandro Rodríguez Correa
Resumen profesional
Pastelero con talento, pasión y 14 años de experiencia. Me destaco por mi habilidad para elaborar y decorar productos de repostería de primera calidad, crear recetas personalizadas, y brindar la mejor atención y ejecución al producto. Busco un puesto con responsabilidad y a largo plazo.
Datos destacados
10
10
years of professional experience
4
4
years of post-secondary education
Experiencia
Pastelero
Restaurant 7 Portes
Barcelona
06.2025 - Actual
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
- Decoración de pastelería y personalización de productos para cumpleaños, bodas y eventos.
- Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
- Conocimientos de los productos y procesos habituales de la pastelería caliente y fría.
Jefe de partida
Boulangerie Bo&Mie
Barcelona
02.2023 - 06.2025
- Elaboración de productos de pastelería dulce y salada, de acuerdo a recetas propias o asignadas.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
- Uso de técnicas de pastelería avanzadas para la creación de productos únicos y de alta calidad.
- Control del inventario, reabastecimiento y correcto almacenamiento y conservación de productos.
- Control de la limpieza de los equipos y del local, y cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
Jefe de partida
Boulangerie Mayer
Barcelona
11.2019 - 01.2023
- Elaboración de rellenos y coberturas de chocolate, caramelo, cremas, mousses, merengues, y otros.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
- Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
- Preparación, amasado y laminado de productos de bollería.
Segundo de Obrador
Alsur Café
Barcelona
04.2016 - 10.2019
- Elaboración de productos de pastelería dulce y salada, de acuerdo a recetas propias o asignadas.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
- Confección de postres variados en porciones individuales y en tamaño familiar.
- Elaboración de productos para restaurantes y otros emprendimientos, listos para el consumo.
- Trato con proveedores, recepción de pedidos y control de la calidad de la materia prima.
- Control del inventario, reabastecimiento y correcto almacenamiento y conservación de productos.
Segundo de Obrador
Badia Roca Pastisser
Barcelona
07.2015 - 03.2016
- Seguimiento de las recetas establecidas para cada producto.
- Elaboración de una amplia variedad de pasteles y postres siguiendo recetas tradicionales y creativas.
- Uso de técnicas de pastelería avanzadas para la creación de productos únicos y de alta calidad.
- Supervisión y formación de ayudantes de pastelería en técnicas y estándares de calidad.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
Formación
Grado medio de Pastelería - Pastelería
Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
Barcelona 09.2010 - 06.2012
Grado superior de cocina - Restauración
Centre de estudis de Turisme i Hostaleria
Barcelona 09.2007 - 06.2009
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Creatividad
- Control de calidad
- Responsabilidad y profesionalidad
- Organización y eficiencia
Idiomas
Español
Nativo
C2
Catalán
Nativo
C2
Francés
Avanzado
C1
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Pastelero
Restaurant 7 Portes
06.2025 - Actual
Jefe de partida
Boulangerie Bo&Mie
02.2023 - 06.2025
Jefe de partida
Boulangerie Mayer
11.2019 - 01.2023
Segundo de Obrador
Alsur Café
04.2016 - 10.2019
Segundo de Obrador
Badia Roca Pastisser
07.2015 - 03.2016
Grado medio de Pastelería - Pastelería
Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona
09.2010 - 06.2012
Grado superior de cocina - Restauración
Centre de estudis de Turisme i Hostaleria
09.2007 - 06.2009