ENZO DI VICO
Resumen profesional
Pastelero con experiencia para la elaboración de repostería americana y vegana. Me destaco por mi capacidad para mantener la seguridad y limpieza en la cocina, capacidad de organización y facilidad para el trabajo en equipo.
Datos destacados
14
14
Años de experiencia profesional
Experiencia
Pastelero
DDL Boutique
Valencia
2025.03 - 2026.05
- Producción de masas y bases como masa bizcocho, quebrada, streusel y cookies
- Elaboración de rellenos y coberturas como cremas, ganaches, glaseados y buttercream
- Preparación de productos horneados como brownies, bizcochos, muffins, cookies y tartaletas
- Montaje y decoración de tartas de diferentes tamaños
- Preparación de bolleria y productos de pastelería para el mostrador (incluye hornear cruasanes, facturas argentinas, rollitos de canela, cookies, empanadas; rellenar/decorar cruasanes, berlinas, muffins; preparar tartaletas de fruta, plumcakes)
- Preparación de sandwich y bocadillos
- Preparación de platos: tostadas, muffins inglés, french toast
- Limpieza de utensilio, maquinaria y superficies de trabajo
Pastelero
Yorks' Café
Birmingham
2022.06 - 2024.12
- Preparación de productos horneados como brownies, cookies, magdalenas, cupcakes y tartas individuales
- Preparación de desayunos dulces y salados como porridge de avena, chia pudding, pancakes y tostadas de aguacate
- Organización y supervisión del trabajo del equipo
- Apertura y cierre de la cocina, incluyendo el control y registro de las temperaturas de los frigoríficos y la limpieza de utensilios y equipos al final del día.
Pastelero
3 Threes Coffee Lounge
Birmingham
2019.10 - 2022.05
- Producción de bizcochos, magdalenas, cupcakes, cookies y brownies veganos.
- Decoración de cupcakes y tartas de pisos
- Creación de bandejas de repostería y pastelería dulce y salada para eventos especiales
Pastelero
Sweetie Pie Bakery
Wolverhampton
2018.06 - 2019.09
- Gestión de un negocio propio de pastelería desde casa, incluyendo producción y ventas de productos de horno veganos
- Embalaje y etiquetado de los productos elaborados
Pastelero
Ms Cupcake
London
2016.01 - 2018.06
- Producción de postres veganos como magdalenas, cupcakes, cookies, brownies, barritas de cereales
- Decoración de cupcakes y tartas de capas
- Recepción, control y almacenamiento de los insumos entrantes
Pastelero
Euphorium Bakery
London
2012.07 - 2015.12
- Preparación y mezcla de distintos tipos de masas como bizcocho, pate a choux, masa quebrada
- Ensamblaje y glaseado de artículos horneados como eclairs, profiteroles y tartas individuales
- Decoración de tartas personalizadas para eventos y ocasiones especiales
- Gestión de personal, pedidos y proveedores
- Control de que los productos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria
Formación
Diploma de Escuela Secundaria - Hostelería y Turismo
IPSSAR Caserta
Enfatiza tus habilidades clave
- Puntualidad y disponibilidad horaria
- Trabajo en equipo
- Seguridad e higiene laboral
- Organización y gestión del tiempo
- Repostería vegana
- Responsabilidad y profesionalidad
Idiomas
Italiano
Experto
Español
Avanzado
Inglés
Avanzado
Frances
Avanzado
Personalizado
Z2959249M
Cronología
Pastelero
DDL Boutique
2025.03 - 2026.05
Pastelero
Yorks' Café
2022.06 - 2024.12
Pastelero
3 Threes Coffee Lounge
2019.10 - 2022.05
Pastelero
Sweetie Pie Bakery
2018.06 - 2019.09
Pastelero
Ms Cupcake
2016.01 - 2018.06
Pastelero
Euphorium Bakery
2012.07 - 2015.12
Diploma de Escuela Secundaria - Hostelería y Turismo
IPSSAR Caserta