Mónica Barreiro Rodríguez

Seguimiento y control de materia prima que sale a producción (entradas y salidas de cámaras de descongelación, refrigerado y frescos).

Revisión de temperaturas de las mismas cada hora (se entrega al final del día al responsable de Calidad)

Movimiento de materias primas con carretilla eléctrica y manual.

Gestión documental de la trazabilidad de todos los productos utilizados diariamente en la producción (día, hora, peso, cocciones, empaque manual o en línea, cierres, lotes y unidades fabricadas).

Entrega de Informe Diario de kg utilizados al responsable de producción (detallando lotes, kg, proveedor y línea de fabricación).

Archivo de toda la documentación generada diariamente.

Administrativa departamentos facturación, logística y gestión laboral.

- Tramitación facturas clientes mensual y quincenal.

- Revisión facturas proveedores.

- Gestión laboral: 13 tiendas y panificadora con más de 90 empleados (altas, bajas, firma contratos, mutua, servicio prevención, vacaciones) archivo y control de toda la documentación relacionada.

- Tareas administrativas: elaboración de presupuestos, albaranes, pedidos. Cobros al contado, atención al cliente telefónicamente y por email. Introducción diaria de producción de obradores panadería, pastelería y empanadas.

- Administración logística-transporte: recepción mercancía, organización de cargas, gestión de pedidos recibidos, revisión de facturas transporte, gestión y control de stocks, resolución de incidencias.