YADIRA VIVIANA SAAVEDRA ESPINOSA
Resumen profesional
Cocinera rápida y eficiente. Cuento con grandes cualidades para la elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo con las indicaciones del establecimiento. Deseo unirme a un equipo con el que continuar desarrollando mis habilidades.
Profesional diligente, atenta y con amplias habilidades de gestión de cocinas. Me adapto a entornos dinámicos y a rutinas de trabajo exigentes, dando siempre lo mejor de mí. Busco una oportunidad de desempeñarme en un establecimiento en el que aportar mis aptitudes culinarias y mis capacidades organizativas.
Cocinera con amplia experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante que valore la calidad y la excelencia.
Datos destacados
7
7
years of professional experience
Experiencia
Cocinera, residencia pquiátrica
Sodexo
Murcia, Murcia
2020.11 - Actual
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
EVALUACION Y CONTROL DE AUDITORES,S.L.
MANUEL GUZMAN SALINAS
MURCIA, MURCIA
2018.11 - 2020.02
EL TRABAJO SE DESEMPEÑABA EN LA VIVIENDA DEL DUEÑO DE LA EMPRESA, ME ENCARGABA DE LOS SUMINISTROS DE LA VIVIENDA COMO REALIZACION DE MENÚS PARA LOS EMPLEADOS DE LA EMPRESA Y REUNIONES DE NEGOCIOS, PEDIDO DE BEBIDAS Y MARKETING Y REALIZACION DE COMPRAS PARA LA VIVENDA PARTICULAR.
COCINERA CANTINA ,CENTRO PENITENCIARIO SANGONERA
MARIA IRENE RAMIREZ FERNANDEZ
MURCIA , MURCIA
2018.08 - 2018.10
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
COCINERA, RESTAURANTE LA PERGOLA
ANTONIO JAVIER HERNANDEZ MARTINEZ
MURCIA, MURCIA
2012.09 - 2013.12
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
Formación
TECNICO EN CUIDADOS DE ENFERMERIA - SANITARIO
CESUR
MURCIA 2024.09 -
BACHILLER EN CIENCIAS QUIMICAS - SAN ANTONIO DE PADUA
BACHILLER EN CIENCIAS QUIMICAS
ECUADOR QUITO 2001.09 - 2003.06
TECNICO SUPERIOR EN AUTOMOCIÓN - SECTOR DE LA AUTOMOCIÓN Y JEFES DE SERVICIO
INSTITUTO MIGUEL DE CERVANTES
ESPAÑA MURCIA 2003.09 - 2004.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Responsabilidad y compromiso
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Trabajo eficaz bajo presión
- Creatividad
- Actitud proactiva
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Coordinación de tareas
- Preparación de comida variada
- Carnet de manipulación de alimentos
- Gestión de personal de cocina
- Puntualidad, seriedad y compromiso
Cronología
TECNICO EN CUIDADOS DE ENFERMERIA - SANITARIO
CESUR
2024.09 -
Cocinera, residencia pquiátrica
Sodexo
2020.11 - Actual
EVALUACION Y CONTROL DE AUDITORES,S.L.
MANUEL GUZMAN SALINAS
2018.11 - 2020.02
COCINERA CANTINA ,CENTRO PENITENCIARIO SANGONERA
MARIA IRENE RAMIREZ FERNANDEZ
2018.08 - 2018.10
COCINERA, RESTAURANTE LA PERGOLA
ANTONIO JAVIER HERNANDEZ MARTINEZ
2012.09 - 2013.12
TECNICO SUPERIOR EN AUTOMOCIÓN - SECTOR DE LA AUTOMOCIÓN Y JEFES DE SERVICIO
INSTITUTO MIGUEL DE CERVANTES
2003.09 - 2004.06
BACHILLER EN CIENCIAS QUIMICAS - SAN ANTONIO DE PADUA
BACHILLER EN CIENCIAS QUIMICAS
2001.09 - 2003.06