Víctor Eduardo Maldonado Portaro
Breña
Resumen profesional
Soy una persona con amplia experiencia en administración y supervisión de operaciones. Destaco por mi liderazgo de equipos, mi capacidad para desarrollar estrategias y mi enfoque analítico. Busco optimizar procesos operativos y aumentar la eficiencia en el uso de recursos.
Administrador motivado, proactivo y con amplia experiencia. Combino aptitudes de gestión de procedimientos, organización de personal, supervisión de cuentas y resolución de conflictos. Deseo encontrar un puesto en una empresa que valore estas cualidades, cuento con habilidades en organización, liderazgo y toma de decisiones estratégicas. Experiencia en la gestión eficiente de recursos humanos, materiales y financieros para el logro de objetivos organizacionales. Estoy interesado en integrarme a una empresa donde pueda contribuir al crecimiento y la mejora continua.
Datos destacados
17
17
years of professional experience
Experiencia
Administrador
Corporación “Rokys”
11.2017 - 03.2025
- Cumplimiento de indicadores (KPI).
- Supervisión del cumplimiento de BPM.
- Supervisión de los pasos de atención al cliente.
- Cumplimiento de procesos operativos.
- Realizar los pedidos de insumos en base a tabla de consumo.
- Realizar inventarios de insumos a diario.
- Vigilar que se cumplan todas las normas de higiene y seguridad en el local.
- Implementar estrategias para el aumento de ventas en el restaurant.
Supervisor de Operaciones
Corporación “Rokys”
01.2022 - 10.2023
- Cumplimiento de indicadores (KPI) a nivel zonal.
- Vigilar el uso eficiente de los recursos materiales e insumos de la empresa.
- Vigilar que el equipo cumpla todas las normas de seguridad y de higiene.
- Generar propuestas, estrategias y recomendaciones para optimizar procesos operativos desde los resultados de KPI´S.
- Ayudar a reducir costos y optimizar las mermas.
- Aprobación de pedidos quincenales de las unidades de negocio.
- Supervisar y asesorar al personal en la implementación de métodos y tácticas en todos los procesos operativos.
Asist. Administrativo
Corporación “Rokys”
10.2015 - 11.2017
- Supervisión del cumplimiento de BPM, atención al cliente, cumplimiento de procesos operativos.
- Administrador: Juan Cachay
Barman, Jefe de Bar
Corporación “Rokys”
12.2012 - 10.2015
- Preparación de cócteles de calidad, manejo de BPM, KARDEX, Supervisión de las áreas de trabajo, control de inventarios, elaboración de cuadros de consumo de Productos
- Administrador: Vanessa Llanos
Barman, Jefe de Bar
Restaurant “Rustica”
10.2010 - 11.2012
- Preparación de tragos y cócteles de calidad en conjunto de manejo de BPM
- Administrador: GianCarlo Diaz
Ayud. Bar, Barman, Jefe de Bar
Discoteca “Bier haus”
04.2008 - 10.2009
Consistía en asistir al bartender y posteriormente ser encargado de las barras del local y como en la preparación de cócteles.
- Administrador: Manuel Sánchez
Ayud. Bar
Discoteca “El Llonja”
02.2008 - 04.2008
Encargado de ayudar en el servido de cerveza y en asistir al bartender.
- Administrador: David Delgado
Enc. Lockers
Discoteca “Saquara”
12.2007 - 02.2008
- Encargado de guardar los objetos personales de los clientes.
- Administrador: Beto Flores
Formación
Educación primaria -
G.U.E Ricardo Palma
Educación secundaria -
G.U.E Ricardo Palma
Superior - Reparación de equipos electrónicos
IDAT
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo de equipos
- Planificación y organización del trabajo
- Actitud resolutiva
- Supervisión de personal
- Habilidades de comunicación
- Búsqueda de oportunidades
- Capacidad para delegar
- Visión estratégica
- Desarrollo de estrategias
- Enfoque analítico
- Gestión de recursos
- Competencias informáticas
- Fijación de metas
- Gestión administrativa
- Coordinación de equipos
- Toma de decisiones
- Liderazgo
- Resolución de problemas
- Tolerancia al estrés
- Orientación a resultados
- Orientación al cliente
Personalizado
- Edad: 33
- DNI: 46786034
Cronología
Supervisor de Operaciones
Corporación “Rokys”
01.2022 - 10.2023
Administrador
Corporación “Rokys”
11.2017 - 03.2025
Asist. Administrativo
Corporación “Rokys”
10.2015 - 11.2017
Barman, Jefe de Bar
Corporación “Rokys”
12.2012 - 10.2015
Barman, Jefe de Bar
Restaurant “Rustica”
10.2010 - 11.2012
Ayud. Bar, Barman, Jefe de Bar
Discoteca “Bier haus”
04.2008 - 10.2009
Ayud. Bar
Discoteca “El Llonja”
02.2008 - 04.2008
Enc. Lockers
Discoteca “Saquara”
12.2007 - 02.2008
Educación primaria -
G.U.E Ricardo Palma
Educación secundaria -
G.U.E Ricardo Palma
Superior - Reparación de equipos electrónicos
IDAT