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Tiziano plini

Resumen profesional

Sono un professionista appassionato del mondo della ristorazione, con una forte attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio. Credo nel valore dell’ascolto e nella capacità di anticipare le esigenze dei clienti per offrire esperienze sempre oltre le aspettative. Non mi accontento mai: mi metto costantemente in discussione per crescere, migliorare e imparare ogni giorno qualcosa di nuovo. La mia missione è guidare il team con entusiasmo e impegno, puntando all’eccellenza in ogni aspetto della gestione del ristorante.

Datos destacados

years of professional experience

years of post-secondary education

Experiencia

assistant restaurant manager

marbella club hotel

marbella, malaga

2025.12 - Actual

Supervisión de la operatividad diaria del restaurante, asegurando un servicio de calidad.
Implementación de medidas para reducir costos y optimizar recursos.
Implementación de estrategias para incrementar las ventas y mejorar la satisfacción del cliente.
Manejo de quejas y resolución de conflictos con clientes de manera efectiva.
Supervisión de la presentación y preparación de los alimentos y bebidas.
Participación activa en el proceso de selección y contratación de nuevo personal.
Coordinación de horarios, descansos y asignaciones de tareas al personal.
Gestión de inventarios, incluyendo pedidos de suministros y control de stock.
Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo, motivando al equipo.
Elaboración de reportes de ventas, costos y otros indicadores de rendimiento.

mixologo

marbella club hotel

marbella, malaga

2024.05 - 2025.12

Atención y servicio al cliente.
Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
Elaboración de informes y reportes.
Uso de sistemas informáticos y tecnológicos.
Actualización constante de conocimientos necesarios para el puesto.
Colaboración en la creación de cartas para marcas con enfoque innovador.
Desarrollo de una carta de cóctel cada seis meses para mantener la frescura del menú.
Capacitación en nuevas técnicas para fomentar la innovación y mejorar la calidad.
Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
Coordinación y planificación de reuniones.
Desarrollo de proyectos y programas.
Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.

barman

Marbella Club Hotel

2021.05 - 2024.05

Servicio y cobro al cliente de bebidas y alimentos en barra.
Limpieza y mantenimiento de los insumos de trabajo y de la barra.
Preparación de cafés, infusiones, batidos y bebidas sin alcohol.
Organización y preparación de la barra antes de la apertura del establecimiento.
Reposición de bebidas en cámaras de frío y expositores.
Bienvenida a los clientes y despedida cordial a su retiro.
Provisión de servicio de bebidas y atención al cliente siguiendo indicaciones de Leading of the World y Forbes.
Optimización de la experiencia del cliente mediante atención personalizada y eficiente.
Implementación de estándares de calidad en el servicio según pautas internacionales.

Manager de restaurante

Stuzzikini restaurant Marbella

Marbella

2017.06 - 2021.01

Encargado y responsable de planificar, organizar, gestionar, y coordinar todos los recursos materiales, humanos del restaurante y crear la carta de cocktail.
Atención y servicio al cliente.
Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
Supervisión de aperturas y cierres del local, y de la organización de los turnos del personal.
Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
Realización de inventarios, control de insumos y gestión del reabastecimiento de productos.
Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.

Camarero-barman

J.Percorsi Roma

Roma

2016.09 - 2017.03

Preparacion y servicio bebidas (vino-cerveza-coctel)

Manager de restaurante

ondanomala suite club fregene

Fregene

2016.03 - 2016.09

Encargado y responsable de planificar, organizar, gestionar, y coordinar todos los recursos materiales y humanos del restaurante

Manager de restaurante

ondanomala suite club fregene

Fregene

2015.05 - 2015.09

Encargado y responsable de planificar, organizar, gestionar, y coordinar todos los recursos materiales y humanos del restaurante

Camerero - barman

J. percorsi roma

Roma

2014.11 - 2015.03

Preparacion y servicio bebidas (vino-cerveza-coctel)

Manager de restaurante

ondanomala suite club fregene

Fregene

2014.06 - 2014.09

Encargado y responsable de planificar, organizar, gestionar, y coordinar todos los recursos materiales y humanos del restaurante.

Camerero – barman

J. percorsi roma

Roma

2013.11 - 2014.04

Preparacion y servicio bebidas (vino-cerveza-coctel)

PSA alitalia (passenger service agent)

Alitalia Londres

Londres

2012.02 - 2013.02

Gestión de todas las operaciones de embarque, atención a los pasajeros