Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
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Personalizado
Cronología
¡Hola! Soy

Thairi Thamara Perales Trujillo

Tenerife ,Canarias
Thairi Thamara Perales Trujillo

Resumen profesional

Desde que llegue a España , he trabajado en el área de hostelería , me encanta la cocina , he sido cocinera principal y también puedo ser ayudante de cocina . Tengo ganas de trabajar en lo que me gusta . Trabajo actualmente en cosechas gastrobar, es un restaurante familiar , pero quiero abrirme otros caminos . En Venezuela , estuve a cargo de negocio como joyerías , empresas de importación y exportaciones de mercancía

Datos destacados

6
years of professional experience

Experiencia

Cocinera
Candelaria-tenerife , Canarias

Hotel Catalonia punta del rey
04.2024 - 06.2024

Resumen laboral

Triangle Solutions ETT al
Las chafiras - tenerife , Canarias

Ayudante cathering
03.2024 - 03.2024

Resumen laboral

Eduardo Medina Fermín
Tenerife , Candelaria

Cocinera encargada
09.2018 - 08.2022

Resumen laboral

  • Encargada de elaboración de platos
  • Encargada de compra a proveedores
  • Creación y combinación de menu
  • Control de inventarios
  • Encargada de personal
  • Dirección de la operatividad diaria de la cocina en los horarios establecidos.
  • Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
  • Gestión y formación de equipos de cocina, asegurando altos estándares de calidad.
  • Mantenimiento en buen estado del equipamiento de cocina.
  • Mantenimiento de un ambiente de trabajo positivo y motivador en la cocina.
  • Aplicación de técnicas innovadoras en la elaboración y presentación de nuevos platos.
  • Coordinación y asignación de tareas al personal de cocina.
  • Preparación de cartas y menús para restaurantes, bares y catering a domicilio.
  • Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
  • Supervisión del aprovisionamiento de ingredientes, controlando calidad y costes.
  • Elaboración de platos de alta cocina, destacando en presentación y sabor.
  • Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
  • Colaboración en la planificación y ejecución de caterings para grandes eventos.
  • Implementación de protocolos y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
  • Diseño y supervisión de la producción de platos, controlando los tiempos de preparación y entrega.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Resolución de problemas de los clientes en relación con los platos y el menú.
  • Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
  • Organización de menús y platos de acuerdo a los productos de temporada.
  • Producción y mise en place previo al servicio, y preparación y emplatado durante el servicio.
  • Mantenimiento óptimo del material, como menaje, utensilios y herramientas de cocina.
  • Vigilancia del cumplimiento de las medidas de seguridad por parte del personal de cocina.
  • Elaboración de presupuestos detallados para eventos y menús especiales.
  • Adaptación rápida a cambios de menú y requisitos dietéticos especiales.
  • Participación en la creación de estrategias de reducción de desperdicios alimentarios.
  • Coordinación del equipo de cocina para asegurar que la comida se sirve en tiempo y forma.
  • Selección de proveedores y negociación de precios competitivos.
  • Diseño de estrategias para la gestión eficiente del tiempo durante servicios de alta demanda.
  • Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
  • Control del inventario y gestión de pedidos de productos necesarios para la cocina.
  • Atención y servicio al cliente.

Formación

Universidad Fermín toro
Venezuela

Licenciado en Administración de Empresas from Administración mención gerencia

Resumen académico

Enfatiza tus habilidades clave

Adaptabilidad

Constancia

Trabajo bajo presión

Trabajo en equipo

Creativa

Responsable

Planificadora

Personalizado

Personalizado

51169465P,DNI ,Candelaria

Cronología

Hotel Catalonia punta del rey
Cocinera
04.2024 - 06.2024
Ayudante cathering
Triangle Solutions ETT al
03.2024 - 03.2024
Cocinera encargada
Eduardo Medina Fermín
09.2018 - 08.2022
Universidad Fermín toro
Licenciado en Administración de Empresas from Administración mención gerencia

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Thairi Thamara Perales Trujillo