Repostero
Prácticas informales
- Elaboración básica de masas dulces, batidos y preparaciones sencillas de repostería.
- Conocimientos iniciales en el uso de hornos de convección y bandejas precocidas.
- Capacidad para seguir fichas técnicas, tiempos y procedimientos establecidos.
- Aplicación estricta de normas de higiene alimentaria y APPCC..
- Limpieza, desinfección y orden de la zona de trabajo.
- Atención al detalle y trabajo cuidadoso en tareas repetitivas.