Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Personalizado
Cronología
Generic
Simeón Alfredo Peña Zambrano

Simeón Alfredo Peña Zambrano

Madrid,Madrid

Resumen profesional

Cocinero con experiencia en servicio de restaurant y comida internacional. Habilidoso en el trabajo de alto volumen y ritmo rápido.

Datos destacados

9
9
years of professional experience

Experiencia

Sous chef

Granjero Snack Bar
Tucacas, Falcon
08.2021 - 05.2025
  • Asistencia al chef a cargo en todas las tareas necesarias para asegurar el correcto funcionamiento de la cocina.
  • Formación del nuevo personal en el conocimiento del producto, las técnicas y la composición del menú.
  • Motivación de los empleados para conseguir un ambiente adecuado y un excelente servicio.
  • Elaboración de menús innovadores en colaboración con el chef principal.

Chef

Rest & Lounge Morrocoy 360 (Hotel Mallorquina Suites)
Tucacas, Falcón
11.2019 - 03.2021
  • Preparación de nuevas recetas para agregar a la carta.
  • Contacto con proveedores para reponer ingredientes y otros insumos.
  • Capacitación del personal de cocina y apoyo a su trabajo en todo momento.
  • Control de stock y actualización de los inventarios de cocina.
  • Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
  • Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.

Jefe de Cocina

Hotel Aventura Suites
Tucacas, Falcón
03.2018 - 09.2019
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
  • Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
  • Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.

Lunchero y Pizzero

Pizza Mía
Valencia, Carabobo
02.2016 - 01.2018
  • Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
  • Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
  • Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
  • Mantenimiento y limpieza del área de trabajo, utensilios y maquinaria.

Formación

Bachiller - Ciencias

U.E. Colegio Luisa Cáceres de Arismendi
Tucacas

Chef Patissier - undefined

Instituto de Capacitación Profesional Simón Bolívar C.A.
Mérida

Sous-Chef - undefined

Centro de Estudios Gastronómicos de Venezuela (CEGAVEN), C.A.
Valencia

Técnicas básicas de cocina y Panadería - undefined

Universidad José Antonio Páez
Valencia

Curso de manipulación de alimentos - undefined

INOQUID y capacitación, C.A.
Valencia

Seguridad industrial en las cocinas - undefined

INOQUID y capacitación, C.A.
Valencia

Enfatiza tus habilidades clave

  • Gastronomía
  • Computación
  • Pasión por la cocina
  • Capacidad de trabajar en equipo
  • Creatividad e iniciativa
  • Liderazgo
  • Flexibilidad y mejora continua
  • Excelentes habilidades de comunicación
  • Innovación y creatividad

Personalizado

  • 2018, Técnicas básicas de cocina y Panadería, Universidad José Antonio Páez, Valencia, Carabobo
  • 2018, Curso de manipulación de alimentos, INOQUID y capacitación, C.A., Valencia, Carabobo
  • 2018, Seguridad industrial en las cocinas, INOQUID y capacitación, C.A., Valencia, Carabobo

Cronología

Sous chef

Granjero Snack Bar
08.2021 - 05.2025

Chef

Rest & Lounge Morrocoy 360 (Hotel Mallorquina Suites)
11.2019 - 03.2021

Jefe de Cocina

Hotel Aventura Suites
03.2018 - 09.2019

Lunchero y Pizzero

Pizza Mía
02.2016 - 01.2018

Bachiller - Ciencias

U.E. Colegio Luisa Cáceres de Arismendi

Chef Patissier - undefined

Instituto de Capacitación Profesional Simón Bolívar C.A.

Sous-Chef - undefined

Centro de Estudios Gastronómicos de Venezuela (CEGAVEN), C.A.

Técnicas básicas de cocina y Panadería - undefined

Universidad José Antonio Páez

Curso de manipulación de alimentos - undefined

INOQUID y capacitación, C.A.

Seguridad industrial en las cocinas - undefined

INOQUID y capacitación, C.A.
Simeón Alfredo Peña Zambrano