SHENDY ESPINOSA MASO
Marketing
Resumen profesional
Responsable de gestión de establecimientos gastronómicos. Competente en la elaboración de presupuestos y la administración de recursos para maximizar los resultados del negocio. Deseo aportar estas aptitudes a su empresa.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Persona versátil y capaz de simultanear varias tareas. Con amplia experiencia en entornos laborales en los que se valora el compromiso y la capacidad de trabajar en equipo. Me caracterizo por mi dinamismo, proactividad y entusiasmo. Poseo buenos conocimientos digitales. Busco desarrollarme profesionalmente.
Datos destacados
25
25
years of professional experience
2010
2010
years of post-secondary education
Experiencia
Directora de Operaciones Grupo de restaurantes
Santamasa grup
Barcelona, Cataluña
06.2023 - Actual
- Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
- 6 Unidades operativas a cargo (5 restaurantes, 1 Obrador/central de compras)
- Implementación de mejoras en los procesos para optimizar los costos y eficiencia del restaurante.
- Implementación de estrategias para incrementar las ventas y mejorar la experiencia del cliente.
- Supervisión de la correcta facturación y cierre de caja diario.
- Selección, supervisión, motivación y dirección del equipo de sala y cocina.
- Capacitación y evaluación del desempeño del personal a cargo.
- Control de inventarios y pedidos de suministros para la cocina y el comedor.
- Realización de auditorías internas para garantizar el cumplimiento de los estándares de la empresa.
- Supervisión y gestión de turnos en restaurante, asegurando la calidad del servicio.
- Diseño de menús en colaboración con el chef y el equipo de cocina.
- Atención al cliente y resolución de incidencias, quejas y reclamaciones.
- Manejo de quejas y solución de problemas de los clientes de manera efectiva.
- Control del cumplimiento de las normativas de higiene, salud y seguridad del restaurante.
- Reuniones periódicas con el equipo de trabajo para evaluar la evolución del establecimiento.
- Creación de un ambiente de trabajo positivo y eficiente.
- Realización de tareas administrativas y registro de transacciones.
- Control del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad en la cocina.
Pastelera
Turris
Sant cugat, CT
06.2021 - 06.2023
- Conocimientos de los productos y procesos habituales de la pastelería caliente y fría.
- Elaboración de productos de pastelería dulce y salada, de acuerdo a recetas propias o asignadas.
- Elaboración artesanal de todo tipo de masas base para pastelería, bollería y confitería.
- Control de la limpieza de los equipos y del local, y cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
Tramitadora de siniestros accidente
G.C.O Catalana de Occidente
01.2019 - 01.2021
- Coordinación con peritos y otros profesionales para la evaluación de daños.
- Elaboración de informes detallados sobre la gestión de cada caso de siniestro.
- Utilización de sistemas informáticos específicos para la tramitación de siniestros.
Directora
Pastificio Service, S.L.
01.2010 - 01.2014
- Planificación, organización y control de la gestión diaria del restaurante.
- Gestión del personal, asignación de tareas y turnos, garantizando un servicio eficiente, coordinación de horarios y turnos del personal para asegurar un servicio eficiente.
- Gestión de operaciones diarias en establecimientos de restauración, garantizando la calidad del servicio, supervisión de los reportes de ventas diarios, control de registro.
- Apoyo administrativo, de personal, seguimiento de procesos, atención al cliente, quejas de diferentes locales del Vallés.
- Realización de auditoria interna.
Directora
Cirera 23, S.L.
01.2006 - 01.2010
- Contratación y formación.
- Supervisión de pedidos.
- Gestión de horarios.
- Supervisión de operaciones, gestión de inventarios, control de calidad.
- Control y ejecución de los turnos.
- Resolución de problemas.
Camarera
Deva Atipat
01.2004 - 01.2006
- Atención al cliente
Departamento de atención al cliente
Supermercado Premium
01.2003 - 01.2004
- Colaboración con el equipo de Marketing para cumplimiento de campañas.
- Auditoría Interna.
- Realización de campañas de comunicación interna de los diferentes locales.
- Resolución de conflictos y quejas empresa-clientes.
Auditoría Interna
Corporación Wenco C.A.
01.1998 - 01.2003
- Participación en procesos de revisión operativa y administrativas.
- Supervisión de inventarios y cumplimiento de normativas internas, sanitarias y laborales.
- Realización de visitas programadas y sorpresivas a los locales.
- Desarrollo de metodologías de auditoría interna adaptadas a la empresa.
- Desarrollo de estrategias para la comunicación interna de locales a cargo, emitir informes con resultados de auditorias y sugerencia de mejoras.
Formación
Máster - Relaciones Internacionales y Apertura de Mercados
Máster en Relaciones Internacionales y Apertura de Mercados
Posgrado - Dirección y Administración de Empresas
Posgrado en Dirección y Administración de Empresas
Técnico Superior universitario - Publicidad y Marketing
Técnico Superior universitario en Publicidad y Marketing
Bachiller - Ciencias
Bachiller en Ciencias
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo y gestión de personal
- Trabajo bajo presión
- Conocimiento de ofimática(Excel, Word, mail, etc)
- Conocimiento en programas de gestión(Skello, Tspoonlab, Andy, etc)
- Comunicación efectiva
- Toma de decisiones
- Actitud resolutiva
- Organización y planificación
- Orientación al cliente
- Capacidad organizativa
- Capacidad para delegar
- Gestión de servicios
- Gestión de restaurantes
- Optimización de procesos
- Trabajo en equipo
- Trato cordial
- Motivación y liderazgo
- Liderazgo y supervisión
- Resolución de conflictos
- Control de calidad
- Aptitudes administrativas y contables
- Dirección de equipos
Información adicional
Experiencia en dirección de equipos (gerencia local comercial), Experiencia en auditoría en el sector de la restauración, Experiencia en gerencia
Personalizado
DNI: 49828354G
Cronología
Directora de Operaciones Grupo de restaurantes
Santamasa grup
06.2023 - Actual
Pastelera
Turris
06.2021 - 06.2023
Tramitadora de siniestros accidente
G.C.O Catalana de Occidente
01.2019 - 01.2021
Directora
Pastificio Service, S.L.
01.2010 - 01.2014
Directora
Cirera 23, S.L.
01.2006 - 01.2010
Camarera
Deva Atipat
01.2004 - 01.2006
Departamento de atención al cliente
Supermercado Premium
01.2003 - 01.2004
Auditoría Interna
Corporación Wenco C.A.
01.1998 - 01.2003
Posgrado - Dirección y Administración de Empresas
Posgrado en Dirección y Administración de Empresas
Técnico Superior universitario - Publicidad y Marketing
Técnico Superior universitario en Publicidad y Marketing
Bachiller - Ciencias
Bachiller en Ciencias
Máster - Relaciones Internacionales y Apertura de Mercados
Máster en Relaciones Internacionales y Apertura de Mercados
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