Sergio Vicario Collado
Resumen profesional
Profesional con más de 11 años en el sector de la hostelería, con experiencia en gestión de equipos, tareas administrativas, de almacén, y organización de eventos. Actualmente, ejerciendo tareas de gerente de centro en Hospitality FCB.
Datos destacados
14
14
years of professional experience
Experiencia
Gerente de centro
Singularis catering
Barcelona, Barcelona
2022.10 - 2025.05
- Asistencia a los equipos, orientándolos para realizar su trabajo de una manera más eficiente.
- Ejecución de estrategias y planes de negocios para el cumplimiento de los objetivos y las metas.
- Toma de decisiones en materia de recursos humanos, materiales y financieros.
- Control del cumplimiento de los reglamentos internos y las normas vigentes.
- Atención y servicio al cliente.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Elaboración de informes y reportes.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Colaboración en la elaboración y presentación de platos en servicios de catering.
- Coordinación de servicios de catering y hospedaje para eventos masivos.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
- Control y seguimiento de presupuestos y gastos.
Responsable Catering
Singularis Catering
Barcelona
2015.01 - 2022.10
- Responsable de catering de las salas VIP del estadio Camp Nou (FC Barcelona) y estadios secundarios del club:
- Coordinación de equipos de hasta 100 personas (camareros, personal logístico, etc.).
- Comunicación directa con el cliente: atención personalizada, gestión de incidencias, etc.
- Gestión de pedidos de material, inventarios y facturación.
- Asegurar el buen funcionamiento del servicio de catering durante los partidos oficiales.
- Elaboración de menús, junto al equipo de cocina.
- Organización de equipos logísticos para el montaje de las salas.
- Redacción de informes periódicos para la dirección sobre el estado de los departamentos a cargo.
Camarero
Working ETT
Barcelona
2014.11 - 2015.02
- Camarero en eventos puntuales (bodas, eventos turísticos, ferias, etc.)
- Camarero en Hoteles (Hilton, Hotel Juan Carlos, Gran Hotel la Florida, entre otros).
- Servicio de desayunos, comidas y cenas.
- Atención personalizada al cliente.
Instalador y mantenimiento
Ubercros Seguridad
Barcelona
2011.02 - 2014.11
- Instalación de sistemas de vigilancia (CCTV) y sistemas de detección de incendios en diferentes establecimientos: supermercados, centros penitenciarios, comisarias, entre otros.
- Mantenimiento de los sistemas ya instalados.
Formación
CFGM - Montaje y Mantenimiento de Instalaciones de Frío, Climatización y Producción de Calor
IES Pedraforca
2015.01 - actualidad
GFGM - Equipos de Instalaciones Electrotécnicas
Joan XXIII
2014.11 - 2015.02
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión de equipos
- Trabajo en equipo
- Polivalencia
- Resolución de problemas
- Atención al cliente
- Toma de decisiones
- Iniciativa
- Cumplimiento de las metas fijadas
- Resolución de conflictos
- Enfoque resolutivo
- Tolerancia al estrés
Idiomas
Castellano
Experto
C2
Catalán
Experto
C2
Inglés
Intermedio
B1
Cronología
Gerente de centro
Singularis catering
2022.10 - 2025.05
Responsable Catering
Singularis Catering
2015.01 - 2022.10
CFGM - Montaje y Mantenimiento de Instalaciones de Frío, Climatización y Producción de Calor
IES Pedraforca
2015.01 - actualidad
Camarero
Working ETT
2014.11 - 2015.02
GFGM - Equipos de Instalaciones Electrotécnicas
Joan XXIII
2014.11 - 2015.02
Instalador y mantenimiento
Ubercros Seguridad
2011.02 - 2014.11