Sergio Chertes
Resumen profesional
Apasionado por la cocina, con formación y amplia experiencia, capaz de trabajar de forma autónoma y utilizar distintos métodos de cocción. Deseo unirme a un equipo colaborador y motivado así como desarrollar y mejorar mis habilidades en la cocina profesional.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Tijuana Tex Mex
Sant Antoni de Portmany, Baleares
2024.06 - 2024.10
- Elaboración de especialidades mejicana, salsas, aliños, postres y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas. Pedidos y recepción de genero.
Cocinero
Can Ganguil, S.L. - CAFE DEL MAR
SANT ANTONI DE PORTMANY, ISLAS BALEARES
2024.03 - 2024.06
- Elaboración de platos mediterráneos e internacionales en partida caliente.
- Servicio de gran volumen, cumpliendo las normas sanitarias.
- Inventario, elaboración de listas de pedidos y recepción de productos.
Ayudante de cocina avanzado
Grand Palladium S.L., Hotel TRS
Sant Antoni de Portmany, Illes Balears
2022.07 - 2023.07
- Mice en place, elaboración de platos fríos y calientes de cocina temática internacional.
- Servicio en estación de cara al publico.
Montador de cocinas
Grupo Gekkonidae SL
Sant Josep de Sa Talaia
2021.03 - 2022.04
- Montaje de cocinas según planografía e instalación de electrodomésticos.
Ayudante de cocina (practicas)
Hotel Mare Nostrum
Sant Josep de Sa Talaia, Baleares
2019.03 - 2019.06
- Preelaboracion de vegetales frescos y elaboración de platos para el buffet.
- Montaje, reposición y desbarace del buffet de desayuno y almuerzo.
- Conservación y regeneración de alimentos congelados y procesados.
Ayudante de cocina en formacion
Restaurante Rasca Lobos
Sant Jordi de Ses Salines, Baleares
2016.09 - 2017.09
- Preelaboración de productos y elaboración de platos en restaurante familiar.
- Elaboración y presentación de postres.
Formación
Formación Profesional Básica - Cocina y Restauracion
IES Isidor Macabich
Ibiza 2017.09 - 2019.06
Graduado en Educación Secundaria Obligatoria -
IES Isidor Macabich
Ibiza 2017.09 - 2019.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo y de forma autónoma Compañerismo
- Responsable, proactivo y resolutivo
- Manejo de plancha, freidoras, horno mixto y fogones
- Cortes básicos y específicos
- Carnet de manipulador de alimentos
Idiomas
Rumano
Idioma nativo
Catalán
Español
Inglés
Cronología
Cocinero
Tijuana Tex Mex
2024.06 - 2024.10
Cocinero
Can Ganguil, S.L. - CAFE DEL MAR
2024.03 - 2024.06
Ayudante de cocina avanzado
Grand Palladium S.L., Hotel TRS
2022.07 - 2023.07
Montador de cocinas
Grupo Gekkonidae SL
2021.03 - 2022.04
Ayudante de cocina (practicas)
Hotel Mare Nostrum
2019.03 - 2019.06
Formación Profesional Básica - Cocina y Restauracion
IES Isidor Macabich
2017.09 - 2019.06
Graduado en Educación Secundaria Obligatoria -
IES Isidor Macabich
2017.09 - 2019.06
Ayudante de cocina en formacion
Restaurante Rasca Lobos
2016.09 - 2017.09