Sergio Chertes
Resumen profesional
Apasionado por la cocina, con formación y amplia experiencia, capaz de trabajar de forma autónoma y utilizar distintos métodos de cocción. Deseo unirme a un equipo colaborador y motivado así como desarrollar y mejorar mis habilidades en la cocina profesional.
Datos destacados
8
8
years of professional experience
3
3
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero
Tijuana Tex Mex
Sant Antoni de Portmany, Baleares
06.2024 - 10.2024
- Elaboración de especialidades mejicana, salsas, aliños, postres y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas. Pedidos y recepción de genero.
Cocinero
Can Ganguil, S.L. - CAFE DEL MAR
SANT ANTONI DE PORTMANY, ISLAS BALEARES
03.2024 - 06.2024
- Elaboración de platos mediterráneos e internacionales en partida caliente.
- Servicio de gran volumen, cumpliendo las normas sanitarias.
- Inventario, elaboración de listas de pedidos y recepción de productos.
Ayudante de cocina avanzado
Grand Palladium S.L., Hotel TRS
Sant Antoni de Portmany, Illes Balears
07.2022 - 07.2023
- Mice en place, elaboración de platos fríos y calientes de cocina temática internacional.
- Servicio en estación de cara al publico.
Montador de cocinas
Grupo Gekkonidae SL
Sant Josep de Sa Talaia
03.2021 - 04.2022
- Montaje de cocinas según planografía e instalación de electrodomésticos.
Ayudante de cocina (practicas)
Hotel Mare Nostrum
Sant Josep de Sa Talaia, Baleares
03.2019 - 06.2019
- Preelaboracion de vegetales frescos y elaboración de platos para el buffet.
- Montaje, reposición y desbarace del buffet de desayuno y almuerzo.
- Conservación y regeneración de alimentos congelados y procesados.
Ayudante de cocina en formacion
Restaurante Rasca Lobos
Sant Jordi de Ses Salines, Baleares
09.2016 - 09.2017
- Preelaboración de productos y elaboración de platos en restaurante familiar.
- Elaboración y presentación de postres.
Formación
Formación Profesional Básica - Cocina y Restauracion
IES Isidor Macabich
Ibiza 09.2017 - 06.2019
Graduado en Educación Secundaria Obligatoria -
IES Isidor Macabich
Ibiza 09.2017 - 06.2019
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo y de forma autónoma Compañerismo
- Responsable, proactivo y resolutivo
- Manejo de plancha, freidoras, horno mixto y fogones
- Cortes básicos y específicos
- Carnet de manipulador de alimentos
Idiomas
Rumano
Idioma nativo
Catalán
Español
Inglés
Cronología
Cocinero
Tijuana Tex Mex
06.2024 - 10.2024
Cocinero
Can Ganguil, S.L. - CAFE DEL MAR
03.2024 - 06.2024
Ayudante de cocina avanzado
Grand Palladium S.L., Hotel TRS
07.2022 - 07.2023
Montador de cocinas
Grupo Gekkonidae SL
03.2021 - 04.2022
Ayudante de cocina (practicas)
Hotel Mare Nostrum
03.2019 - 06.2019
Formación Profesional Básica - Cocina y Restauracion
IES Isidor Macabich
09.2017 - 06.2019
Graduado en Educación Secundaria Obligatoria -
IES Isidor Macabich
09.2017 - 06.2019
Ayudante de cocina en formacion
Restaurante Rasca Lobos
09.2016 - 09.2017