Resumen profesional
Profesional con más de veinte años de experiencia en el sector aeronáutico, desarrollada en compañías aéreas y áreas operativas vinculadas a la aviación. Gracias a una formación multidisciplinar, he adquirido una visión integral que me permite abordar los procesos desde una perspectiva técnica, organizativa y humana.
Cuento con sólida experiencia en supervisión de equipos y coordinación de tareas operativas, con un enfoque en la mejora continua, la eficiencia y el cumplimiento de normativas. Actualmente, oriento mi trayectoria hacia el ámbito del medio ambiente, con especial interés en la gestión sostenible de recursos, residuos y procesos aeroportuarios.
Datos destacados
29
29
years of professional experience
Experiencia
Supervisor de servicio a bordo. Área de Catering
Air Europa
05.2016 - 10.2025
- Supervisión, gestión y coordinación de la operativa diaria de los servicios a bordo de las aeronaves con los distintos proveedores (catering, seguridad, limpieza, manteniminto, etc)
Chef de partie
Gate Gourmet
03.2015 - 05.2016
- Preparación y elaboración de menús siguiendo las instrucciones del Chef ejecutivo, optimizando el proceso con especial atención en la velocidad y calidad, aplicando unos elevados estándares de salud e higiene.
Agente de facturación y embarque
Swissport
12.2012 - 03.2015
- Facturación y embarque de pasajeros. Atención al cliente, gestión de incidencias y apoyo en tareas del área de pasaje. Manejo de normativa sobre mercancías peligrosas ocultas y procedimientos de seguridad operativa.
Dietista-nutricionista
Hospital Universitario La Paz
01.2012 - 12.2012
- Responsable de identificar e informar de los problemas de nutrición y dietética detectados en las consultas mediante valoraciones antropométricas.
Administrativa de handling de pasajeros
IBERIA LAE SA
07.2008 - 07.2009
- Atención al pasajero en la terminal del aeropuerto realizando funciones de facturación y embarque. Información y coordinación en los mostradores de transito (conexiones, cambio de pasajes y equipajes)
Jefe de Cabina de Pasajeros
LAN Airlines
10.1996 - 11.2006
- Responsable de coordinar la tripulación y garantizar el cumplimiento de los protocolos de seguridad a bordo. Experiencia en manejo de situaciones de emergencia, atención al pasajero y liderazgo operativo durante el vuelo.
Formación
Dirección en Servicios de Restauración -
01.2013 - 01.2015
Nutrición Humana y Dietética - undefined
01.2009 - 01.2012
Grado en Filosofía -
10.2024 -
Enfatiza tus habilidades clave
- Sensibilidad y compromiso con la sostenibilidad
- Identificación y segregación de residuos a bordo
- Atención al detalle y cumplimiento de estándares de seguridad
- Capacidad para identificar mejoras en los procesos de gestión ambiental
- Comunicación efectiva para la concienciación y formación ambiental
Idiomas
Inglés
Avanzado
C1
Portugués
Intermedio avanzado
B2
Información adicional
Sistema de Gestión Medioambiental ISO 14001 (2023)
Formación orientada a la implementación, seguimiento y mejora de sistemas de gestión ambiental según la norma ISO 14001, con enfoque en cumplimiento legal, control de impactos ambientales y mejora continua.
Cronología
Universidad Nacional De Educación a Distancia (UNED) - Grado en Filosofía,
10.2024 -
Supervisor de servicio a bordo. Área de Catering - Air Europa
05.2016 - 10.2025
Chef de partie - Gate Gourmet
03.2015 - 05.2016
I.E.S. Hotel Escuela - Dirección en Servicios de Restauración,
01.2013 - 01.2015
Agente de facturación y embarque - Swissport
12.2012 - 03.2015
Dietista-nutricionista - Hospital Universitario La Paz
01.2012 - 12.2012
Universidad Autónoma de Madrid - Nutrición Humana y Dietética,
01.2009 - 01.2012
Administrativa de handling de pasajeros - IBERIA LAE SA
07.2008 - 07.2009
Jefe de Cabina de Pasajeros - LAN Airlines
10.1996 - 11.2006