ROSA GORDILLO MOSQUERA
Resumen profesional
Persona con una amplia experiencia en el sector, capaz de asumir responsabilidades y tomar decisiones con solvencia. Tengo buenas habilidades en comunicación y atención al cliente. Busco desarrollarme profesionalmente y me destaco
por mi capacidad de liderazgo para sacar lo mejor de cada empleado.
Datos destacados
9
9
years of post-secondary education
8
8
years of professional experience
Experiencia
Administradora de restaurante
Quipas
2025.10 - 2026.05
- Profesional con experiencia en la gestión y administración de operaciones gastronómicas, enfocada en la optimización de procesos, control de costos, supervisión de personal y atención al cliente.
- Responsable de la gestión financiera, coordinación de equipos de trabajo, control de inventarios y cumplimiento de estándares de calidad.
- Negociación con proveedores para obtener precios y condiciones favorables.
- Planificación, organización, gestión y control de la operatividad del restaurante.
Gerente de Turno
CHILI’S
2024.10 - 2025.09
- Gestión de personal y desarrollo de habilidades blandas.
- Realización de pedidos a proveedores y seguimiento hasta su recepción y correcta distribución.
- Elaboración de reportes de rendimiento del personal y evaluación de desempeño.
- Control de costes operativos para asegurar la rentabilidad del establecimiento o departamento.
- Supervisión diaria de las operaciones para garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad.
- Gestión y optimización de inventarios para minimizar costes y evitar desperdicios.
Gerente de Tienda
DON BELISARIO
2022.09 - 2024.08
- Coordinación de áreas operacionales y administrativas.
- Gestión de personas, control de inventarios y análisis de KPIs.
- Control del ingreso y la salida de los productos del almacén de la tienda.
- Dirección del personal a cargo estableciendo funciones, planes de trabajo y horarios.
- Verificación de la aplicación de los estándares de atención y servicio al cliente.
- Responsable de la gestión del establecimiento, incluida la apertura y el cierre, y su organización.
Administradora de Tienda
LA LUCHA SANGUCHERÍA
2019.08 - 2022.09
- Optimización de procesos y cumplimiento de metas comerciales.
- Gestión de inventarios y control de stock para asegurar la disponibilidad de productos.
- Atención al cliente y resolución de incidencias para garantizar su satisfacción.
- Supervisión del equipo de ventas para alcanzar los objetivos comerciales establecidos.
- Cumplimiento de las políticas de seguridad y salud en el trabajo.
- Coordinación de la logística de recepción y envío de mercancías.
Barista Entrenadora
STARBUCKS
2018.08 - 2019.08
- Atención al cliente en barra y mesa, preparando y sirviendo los productos solicitados.
- Manejo de caja, incluyendo apertura y cierre, así como la gestión de pagos.
- Atención personalizada a clientes, ofreciendo recomendaciones y resolviendo dudas.
- Cobro a los clientes usando los diferentes métodos disponibles y manejo de la caja registradora.
- Apertura y cierre del local, ordenando la sala, la barra y el almacén, antes y después de cada turno.
Formación
Diplomado en Coaching Profesional -
UCAL
Gastronomía y Gestión de Restaurantes - undefined
CENFOTUR
Educación Secundaria - undefined
I.E. Santa Rosa de Barranco
2011.01 - 2015.01
Educación Primaria - undefined
I.E. Santa Rosa de Barranco
2005.01 - 2010.01
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión Operativa y Administrativa
- Comunicación efectiva
- Toma de decisiones
- Control y análisis de indicadores
- Servicio al Cliente
- Manejo de programas SAP, Irest y Restwork
- Liderazgo y gestión de personal
Personalizado
DNI: 73256407
Cronología
Administradora de restaurante
Quipas
2025.10 - 2026.05
Gerente de Turno
CHILI’S
2024.10 - 2025.09
Gerente de Tienda
DON BELISARIO
2022.09 - 2024.08
Administradora de Tienda
LA LUCHA SANGUCHERÍA
2019.08 - 2022.09
Barista Entrenadora
STARBUCKS
2018.08 - 2019.08
Educación Secundaria - undefined
I.E. Santa Rosa de Barranco
2011.01 - 2015.01
Educación Primaria - undefined
I.E. Santa Rosa de Barranco
2005.01 - 2010.01
Gastronomía y Gestión de Restaurantes - undefined
CENFOTUR
Diplomado en Coaching Profesional -
UCAL