Rory Vega Vigo
Resumen profesional
Soy trabajador, honesto, responsable y puntual.
Me apasiona la cocina, en casa siempre cocino yo y pruebo recetas nuevas que me llaman la atención, y es lo que más me gusta, aprender.
Además, soy un amante del café de especialidad, y aquí se juntan dos cosas que me gustan, café y cocina. Aunque no soy barista, sé preparar algunos métodos de extracción de café.
La motivación de este cambio de trabajo es poder volver a conectar con la cocina y tener la posibilidad de aportar mi experiencia y conocimientos a un nuevo equipo.
Datos destacados
20
20
Años de experiencia profesional
3
3
years of post-secondary education
Experiencia
Cocinero/hornero
Sana Locura
Moncloa, MD
09.2024 - Actual
- Encargado del control de stock
- Preparación y previsión de panadería y bollería.
- Preparación de desayunos de tostadas con huevo poché, salmón, aguacates, etc.
- Preparación de ensaladas, pizzas y bocadillos
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
Cocinero
Cafetería Bauhaus
Leganés, MD
05.2024 - 09.2024
- Oportunidad de modificar ciertos platos de la carta
- Preparación de desayunos y menús del día
- Mise en place
- Limpieza del área de trabajo
Cocinero y formador
KFC
Leganés, MD
03.2009 - 05.2024
- Recepción de la mercancía, rotación y revisión de stock
- Marinado, empanado y cocinado del pollo
- Limpieza y mantenimiento del área de trabajo.
- Formación y gestión del personal de cocina a carga para mejorar sus capacidades.
Ayudante de cocina y de camarero
Bar-Restaurante Victoria
Madrid
01.2008 - 01.2009
- Traslado de los platos de cocina hasta las mesas.
- Toma de pedidos y respuesta a consultas de los clientes sobre el menú.
- Cierre del local de acuerdo con las indicaciones recibidas.
- Retiro de platos y limpieza eficiente de mesas al finalizar un servicio.
- Apoyo al equipo de camareros en todas las tareas que lo requieran.
- Platos de lava
- Ayudante de cocina
- Mise en place
Encargado de cocina
Restaurante Don Pay
Trujillo
01.2007 - 01.2008
- Revisión de stock
- Preparación de platos de cocina criolla peruana.
Ayudante de cocina
Casa Tere
Trujillo
01.2006 - 01.2007
- Mise en place
- Preparación de platos del menú ofrecidos en el establecimiento.
- Comprobación de que se cumple con los estándares de higiene y desinfección.
- Lavado de vajilla y utensilios, y limpieza del área de trabajo.
Practicante y cocinero
Restaurante Punta Camarón
Trujillo
07.2004 - 11.2006
- Cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
- Mise en place
- Preparación de platos fríos y calientes.
- Limpieza y mantenimiento del orden en los espacios de trabajo.
Formación
Título de enseñanza secundaria obligatoria -
San Juan
Trujillo, perú <font dir="auto" style="vertical.align: inherit;"> 01/2001 </font> - <font dir="auto" style="vertical.align: inherit;"> 01/2006 </font>
Instituto Técnico Superior - Cocina básica, nacional y extranjera
EMPRESA
Trujillo, Perú 04.2004 - 11.2006
Enfatiza tus habilidades clave
- Amabilidad y actitud positiva
- Mantenimiento del orden y la limpieza
- Colaboración y trabajo en equipo
- Puntualidad y responsabilidad
- Habilidades de aprendizaje
- Alta motivación por el trabajo y la formación continua
- Trabajo eficaz bajo presión
- Organización del trabajo en cocina
Cronología
Cocinero/hornero
Sana Locura
09.2024 - Actual
Cocinero
Cafetería Bauhaus
05.2024 - 09.2024
Cocinero y formador
KFC
03.2009 - 05.2024
Ayudante de cocina y de camarero
Bar-Restaurante Victoria
01.2008 - 01.2009
Encargado de cocina
Restaurante Don Pay
01.2007 - 01.2008
Ayudante de cocina
Casa Tere
01.2006 - 01.2007
Practicante y cocinero
Restaurante Punta Camarón
07.2004 - 11.2006
Instituto Técnico Superior - Cocina básica, nacional y extranjera
EMPRESA
04.2004 - 11.2006
Título de enseñanza secundaria obligatoria -
San Juan
<font dir="auto" style="vertical.align: inherit;"> 01/2001 </font> - <font dir="auto" style="vertical.align: inherit;"> 01/2006 </font>