rolando Quichca Takayama
las rosas ,MD
Resumen profesional
Pinche de cocina con una formación en [Área de especialidad]. Cualificado para dar apoyo al personal de cocina en todas las tareas encomendadas. Gusto por el emplatado de calidad y excelente atención al cliente. Asistente de cocina con experiencia de más de [Número] años en restaurantes. Competente para la preparación de platos, limpieza de utensilios y materiales, y control del inventario. Habituado al horario rotativo. Cocinero emprendedor interesado en desarrollar sus habilidades en el sector y asumir tareas desde tareas básicas hasta las más complejas labores de cocina. [Puesto de trabajo] con experiencia trabajando en ambientes orientados a los plazos de entrega. Experiencia en el cumplimiento de tareas laborales de manera rápida y efectiva.
Ayudante de cocina eficiente y responsable. Brindo apoyo al personal en la preparación de ingredientes, el mantenimiento de la limpieza y la organización de la cocina para garantizar la correcta operativa. Deseo formar parte de un equipo estable con el cual desarrollarme.
Datos destacados
19
19
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
Venta San José
Cuenca , Cuenca
2023.08 - 2025.12
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
Ayudante de cocina
Matilde ( Valdemoro)
Madrid , Madrid
2023.03 - 2023.06
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
Ayudante de cocina
Dabid Marcano
Madrid , Madrid
2022.03 - 2022.09
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
Ayudante de cocina
Cilindro
Madrid , Madrid
2021.04 - 2021.10
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
ayudante de cocina
roni
cuenca, CM
2007.05 - 2020.03
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Evitó el deterioro de los alimentos mediante el control de las fechas, la rotación de las existencias y la aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados.
- Organizó, arregló y reabasteció varias estaciones, incluyendo buffet, bar de ensaladas y áreas de servicio.
- Se encargó del lavado de mesas, paredes, frigoríficos, cocinas y suelos para mantener las cocinas en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Limpió mostradores y superficies después de la preparación de los platos para prevenir contaminaciones derivadas de la manipulación de carne cruda.
- Lavó recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Inspeccionó el equipo, como los refrigeradores y las lámparas de calentamiento, cada [ Calendario ] para comprobar el cumplimiento de los niveles de seguridad de funcionamiento.
- Gestión de la despensa para comprobar el estado de los alimentos y retirada de productos caducados.
- Elaboración de platos originales y variados.
- Apoyo en la elaboración de cartas y menús.
Formación
Alergias e Intolerancias Alimentarias - hosteleria
At person
cuenca - calle barcelona -1, 16003Corte profesional de Jamón - hostelero
hosteleria y turismo en cuenca
cuencaCocina Manchega 1 - HOSTELERIA
At person
cuenca -16004 - plaza del romeroEnfatiza tus habilidades clave
- Estricto cumplimiento de las normas de higiene, salud y seguridad
- Conocimientos de materias primas y productos de primera calidad
- Competente en el uso de materiales e instrumentos de cocina
- Persona extrovertida con mentalidad abierta
- Carácter resolutivo y con gran capacidad de trabajo
- Familiaridad con la cocina [Tipo]
- Apoyo a las labores de cocina
- Destreza manual
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Manipulación de alimentos
- Pasión por la cocina
Personalizado
rolando, Quichca Takayama, 628125326, rolandotakayamar@yahoo.es, 09/05/2020, peruana, Soltero, Calle Bélgica 10 - Valdemoro -28341
Cronología
Ayudante de cocina
Venta San José
2023.08 - 2025.12
Ayudante de cocina
Matilde ( Valdemoro)
2023.03 - 2023.06
Ayudante de cocina
Dabid Marcano
2022.03 - 2022.09
Ayudante de cocina
Cilindro
2021.04 - 2021.10
ayudante de cocina
roni
2007.05 - 2020.03
Alergias e Intolerancias Alimentarias - hosteleria
At person
Corte profesional de Jamón - hostelero
hosteleria y turismo en cuenca
Cocina Manchega 1 - HOSTELERIA
At person