Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Diplomas
Idiomas
Personalizado
Cronología
Generic

Roberto Carlos Clase Domínguez

Resumen profesional

Licenciado en Administración Turística y Hotelera con más de 20 años de experiencia en el sector. Especializado en dirección de alimentos y bebidas, diseño de menús, formación de personal y gestión eficiente de operaciones y presupuestos. Orientado a la excelencia, liderazgo de equipos y mejora continua. Certificado por INFOTEP como facilitador en diversas áreas del sector.

Responsable de gestión de establecimientos gastronómicos. Competente en la elaboración de presupuestos y la administración de recursos para maximizar los resultados del negocio. Deseo aportar estas aptitudes a su empresa.

Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.

Datos destacados

29
29
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
1
1
Certification

Experiencia

Gerente Select Club

AMHSAMARINA
  • Liderazgo en áreas de alimentos y bebidas y atención al cliente
  • Reconocido por excelencia en servicio (90% en HolidayCheck.de)

Facilitador / Instructor

INFOTEP
  • Camarero de bar y restaurante
  • Bartender
  • Higiene y manipulación de alimentos
  • Servicio al cliente
  • Supervisión, etiqueta y protocolo
  • Liderazgo
  • Costos y administración en A&B

Director de Alimentos y Bebidas

Sirenis Tropical Varadero
01.2022 - 01.2025
  • Gestión completa del departamento de A&B
  • Diseño de menús, supervisión de estándares y costos
  • Coordinación de áreas comunes y animación

Gerente de Operaciones

ElevER, Barrick Gold Pueblo Viejo
01.2021 - 01.2022
  • Supervisión de alimentación, logística, mantenimiento, supermercado y alojamiento
  • Control de costos, presupuestos y planeación estratégica

Gerente A&B y Control de Calidad

Grand Paradise Samaná
01.2005 - 01.2014
  • Dirección operativa, diseño de menús y capacitación
  • Control de costos e higiene (piscinas, legionella)

Gerente de Tienda

Hotel Bahía Príncipe
01.2001 - 01.2005

Encargado de Restaurantes

Hotel Bahía Príncipe
01.1996 - 01.2001

Formación

Licenciatura - Administración Turística y Hotelera

Universidad O&M
01.2000 - 06.2005

Enfatiza tus habilidades clave

  • Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
  • Gestión de presupuestos y análisis de costos
  • Diseño y estandarización de menús
  • Capacitación en higiene, servicio y manipulación de alimentos
  • Programas de control de calidad
  • Liderazgo y formación de equipos
  • Atención al cliente y protocolo empresarial
  • Toma de decisiones
  • Distribución de tareas
  • Liderazgo
  • Manipulación de alimentos
  • Gestión de compras

Diplomas

  • ServSafe Certification, ANSI
  • Facilitador de Formación Profesional, INFOTEP, 01/01/07
  • Diplomado en Gestión Turística, CONPEHT, 01/01/13
  • Diplomado en Riesgos Laborales y Salud Ocupacional, INFOTEP, 01/01/17
  • Formación de Facilitadores GIN y SUN (EmprendeTurismo), INFOTEP, 01/01/17
  • Inicia tu Negocio, INFOTEP
  • Business Expansion Course, Santa Clara University
  • Supervisión Estratégica, Santa Clara University
  • Taller FTO – Higiene y Seguridad Alimentaria, 01/01/08
  • Desarrollo Gerencial

Idiomas

Español
Inglés
Alemán
Francés

Personalizado

  • Anselmo González, Chef Ejecutivo, Sirenis Tropical Varadero, +1 829-390-2104
  • Lic. Gary Capois, RRHH, Grand Paradise Samaná, +1 809-958-1857
  • Lic. Anisio de Jesús Lebrón, Gerente, Escuela Técnica Avanza, +1 829-465-8712

Cronología

Director de Alimentos y Bebidas

Sirenis Tropical Varadero
01.2022 - 01.2025

Gerente de Operaciones

ElevER, Barrick Gold Pueblo Viejo
01.2021 - 01.2022

Gerente A&B y Control de Calidad

Grand Paradise Samaná
01.2005 - 01.2014

Gerente de Tienda

Hotel Bahía Príncipe
01.2001 - 01.2005

Licenciatura - Administración Turística y Hotelera

Universidad O&M
01.2000 - 06.2005

Encargado de Restaurantes

Hotel Bahía Príncipe
01.1996 - 01.2001

Gerente Select Club

AMHSAMARINA

Facilitador / Instructor

INFOTEP
Roberto Carlos Clase Domínguez