Roberto Carlos Clase Domínguez
Resumen profesional
Licenciado en Administración Turística y Hotelera con más de 20 años de experiencia en el sector. Especializado en dirección de alimentos y bebidas, diseño de menús, formación de personal y gestión eficiente de operaciones y presupuestos. Orientado a la excelencia, liderazgo de equipos y mejora continua. Certificado por INFOTEP como facilitador en diversas áreas del sector.
Responsable de gestión de establecimientos gastronómicos. Competente en la elaboración de presupuestos y la administración de recursos para maximizar los resultados del negocio. Deseo aportar estas aptitudes a su empresa.
Soy una persona que se esfuerza en todo momento por garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector. Tengo facilidad para trabajar tanto en equipo como de forma independiente, según las necesidades. Busco la oportunidad de demostrar mi valía en una empresa de futuro.
Datos destacados
29
29
years of professional experience
5
5
years of post-secondary education
1
1
Certification
Experiencia
Gerente Select Club
AMHSAMARINA
- Liderazgo en áreas de alimentos y bebidas y atención al cliente
- Reconocido por excelencia en servicio (90% en HolidayCheck.de)
Facilitador / Instructor
INFOTEP
- Camarero de bar y restaurante
- Bartender
- Higiene y manipulación de alimentos
- Servicio al cliente
- Supervisión, etiqueta y protocolo
- Liderazgo
- Costos y administración en A&B
Director de Alimentos y Bebidas
Sirenis Tropical Varadero
2022.01 - 2025.01
- Gestión completa del departamento de A&B
- Diseño de menús, supervisión de estándares y costos
- Coordinación de áreas comunes y animación
Gerente de Operaciones
ElevER, Barrick Gold Pueblo Viejo
2021.01 - 2022.01
- Supervisión de alimentación, logística, mantenimiento, supermercado y alojamiento
- Control de costos, presupuestos y planeación estratégica
Gerente A&B y Control de Calidad
Grand Paradise Samaná
2005.01 - 2014.01
- Dirección operativa, diseño de menús y capacitación
- Control de costos e higiene (piscinas, legionella)
Gerente de Tienda
Hotel Bahía Príncipe
2001.01 - 2005.01
Encargado de Restaurantes
Hotel Bahía Príncipe
1996.01 - 2001.01
Formación
Licenciatura - Administración Turística y Hotelera
Universidad O&M
2000.01 - 2005.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Microsoft Office (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)
- Gestión de presupuestos y análisis de costos
- Diseño y estandarización de menús
- Capacitación en higiene, servicio y manipulación de alimentos
- Programas de control de calidad
- Liderazgo y formación de equipos
- Atención al cliente y protocolo empresarial
- Toma de decisiones
- Distribución de tareas
- Liderazgo
- Manipulación de alimentos
- Gestión de compras
Diplomas
- ServSafe Certification, ANSI
- Facilitador de Formación Profesional, INFOTEP, 01/01/07
- Diplomado en Gestión Turística, CONPEHT, 01/01/13
- Diplomado en Riesgos Laborales y Salud Ocupacional, INFOTEP, 01/01/17
- Formación de Facilitadores GIN y SUN (EmprendeTurismo), INFOTEP, 01/01/17
- Inicia tu Negocio, INFOTEP
- Business Expansion Course, Santa Clara University
- Supervisión Estratégica, Santa Clara University
- Taller FTO – Higiene y Seguridad Alimentaria, 01/01/08
- Desarrollo Gerencial
Idiomas
Español
Inglés
Alemán
Francés
Personalizado
- Anselmo González, Chef Ejecutivo, Sirenis Tropical Varadero, +1 829-390-2104
- Lic. Gary Capois, RRHH, Grand Paradise Samaná, +1 809-958-1857
- Lic. Anisio de Jesús Lebrón, Gerente, Escuela Técnica Avanza, +1 829-465-8712
Cronología
Director de Alimentos y Bebidas
Sirenis Tropical Varadero
2022.01 - 2025.01
Gerente de Operaciones
ElevER, Barrick Gold Pueblo Viejo
2021.01 - 2022.01
Gerente A&B y Control de Calidad
Grand Paradise Samaná
2005.01 - 2014.01
Gerente de Tienda
Hotel Bahía Príncipe
2001.01 - 2005.01
Licenciatura - Administración Turística y Hotelera
Universidad O&M
2000.01 - 2005.06
Encargado de Restaurantes
Hotel Bahía Príncipe
1996.01 - 2001.01
Gerente Select Club
AMHSAMARINA
Facilitador / Instructor
INFOTEP