Raquel Fernández Gago
Resumen profesional
Doctora en Biodiversidad y Ecosistemas con formación multidisciplinar en Ciencias del Mar, Ciencia y Tecnología Química y Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria. Actualmente desempeño el puesto de Responsable de Líneas de Producción en Congalsa, tras un periodo previo de prácticas FEUGA realizando las mismas funciones. Mi trayectoria combina investigación científica, gestión de producción, seguridad alimentaria, calidad, liderazgo de equipos y mejora continua. He participado en proyectos nacionales e internacionales de I+D, soy autora y coautora de publicaciones científicas y dispongo de formación específica en auditorías de seguridad alimentaria.
Datos destacados
3
3
Languages
1
1
Certification
9
9
years of professional experience
Experiencia
Responsable de Líneas de Producción
Congalsa, S.L.
2025.08 - 2026.07
- Organización y coordinación de líneas de producción.
- Gestión de equipos de trabajo y distribución de tareas.
- Seguimiento de la productividad y cumplimiento de objetivos.
- Resolución de incidencias de producción.
- Verificación del cumplimiento de los procedimientos de calidad y seguridad alimentaria.
- Aplicación de APPCC y apoyo al cumplimiento de IFS Food, BRCGS e ISO 22000.
- Formación y apoyo al personal de nueva incorporación.
- Colaboración con Producción, Calidad y Mantenimiento para la mejora continua.
Personal Investigador
Universidade de Vigo / Instituto Español de Oceanografía
Vigo, Pontevedra
2024.09 - 2025.01
- Participación en proyectos competitivos nacionales e internacionales.
- Cultivo de cefalópodos.
- Histología y técnicas de laboratorio.
- Microbiología y análisis de muestras.
- Tratamiento estadístico de datos.
- Redacción de publicaciones científicas.
- Diseño y ejecución de experimentos en laboratorios especializados.
Practicas Feuga
Congalsa S.L.
Pobra do Caramiñal, A Coruña
2024.03 - 2025.08
- Supervisión de líneas de producción.
- Participación en cursos formativos y programas de capacitación profesional.
- Cumplimiento profesional de las instrucciones de trabajo recibidas.
Prácticas FEUGA
López Soto
2023.03 - 2023.08
- Cumplimiento de los objetivos fijados para la práctica.
- Apoyo en las áreas de producción de la empresa en las tareas de mi competencia.
Docente
Academia Mentum
2018.01 - 2022.01
- Impartición de formación, preparación de material didáctico, seguimiento del alumnado y adaptación de contenidos formativos.
Prácticas en investigación y laboratorio
CETGA – Centro Tecnológico de Acuicultura
- Laboratorio de análisis químico.
- Preparación y análisis de muestras.
- Apoyo a proyectos de acuicultura.
Formación
Ciclo Superior - Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
CIFP Coroso
Máster Universitario - Ciencia y Tecnología Química
UNED
Doctorado - Biodiversidad y Ecosistemas
Universidade de Vigo
Máster - Biodiversidad y Ecosistemas
Universidade de Vigo
Licenciatura - Ciencias del Mar
Universidade de Vigo
Técnico Superior - Anatomía Patológica y Citología
Enfatiza tus habilidades clave
- Gestión de líneas de producción
- Coordinación de equipos
- Actitud proactiva y resolutiva
- Trabajo en equipo
- Seguridad alimentaria
- APPCC
- IFS Food
- BRCGS
- ISO 22000
- Control de calidad
- Auditorías internas
- Microbiología
- Histología
- Análisis químico
- Diseño experimental
- Tratamiento estadístico de datos
- Redacción científica
- Microsoft Office
Idiomas
Español
Nativo
C2
Gallego
Nativo
C2
Inglés
Intermedio
B1
Diplomas
- Certificación de Auditor Lider en sistemas de calidad y seguridad alimentaria IFS, BRCGS y ISO2200 (AENOR, 2025).
- Certificación de Auditor interno en sistemas de calidad y seguridad alimentaria (AENOR, 2025).
- Certificado en requisitos de calidad y seguridad alimentaria (Aenor, 2025)
Cronología
Responsable de Líneas de Producción
Congalsa, S.L.
2025.08 - 2026.07
Personal Investigador
Universidade de Vigo / Instituto Español de Oceanografía
2024.09 - 2025.01
Practicas Feuga
Congalsa S.L.
2024.03 - 2025.08
Prácticas FEUGA
López Soto
2023.03 - 2023.08
Docente
Academia Mentum
2018.01 - 2022.01
Técnico Superior - Anatomía Patológica y Citología
Licenciatura - Ciencias del Mar
Universidade de Vigo
Máster - Biodiversidad y Ecosistemas
Universidade de Vigo
Doctorado - Biodiversidad y Ecosistemas
Universidade de Vigo
Máster Universitario - Ciencia y Tecnología Química
UNED
Prácticas en investigación y laboratorio
CETGA – Centro Tecnológico de Acuicultura
Ciclo Superior - Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria
CIFP Coroso