Rafael Pardo parrizas
Valencia,Valencia
Resumen profesional
Chef con experiencia demostrable y amplia motivación. Soy capaz de adaptarme a todo tipo de restaurantes y a las tendencias del mercado gastronómico, comprometiéndome siempre por brindar una excelente experiencia culinaria al cliente. Me interesa formar parte de un nuevo equipo de trabajo.
Datos destacados
17
17
years of professional experience
Experiencia
Chef de cocina , gerente y propietario
Restaurante ca Cecilia
Valencia, Valencia
2020.04 - 2026.03
- Control de la conservación y el correcto almacenamiento de los alimentos.
- Organización de la cocina y gestión de la limpieza de las áreas de trabajo.
- Control del inventario, del stock de alimentos e insumos y de la rotación de productos.
Jefe de cocina
Restaurante Sereno
Valencia, Valencia
2013.04 - 2020.04
- Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
- Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
- Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.
- Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.
- Control del correcto almacenamiento y rotulación de los insumos.
- Supervisión de la compra de materias primas y verificación de su calidad.
- Supervisión del estado de conservación de los productos y de su rotación.
Jefe de cocina
La dehesa de Joaquín Castelló
Valencia, Valencia
2009.08 - 2013.04
- Solución rápida de cualquier problema o incidencia surgidos en la cocina.
- Asignación de tareas al personal de cocina y control de su correcto desempeño.
Formación
Grado superior - Cocina
Escuela de cocina de san cayetano
Leon 1998-07
Enfatiza tus habilidades clave
- Liderazgo
- Creatividad
- Dedicación
- Cocina tradicional y moderna
- Alta tolerancia al estrés
- Presentación de platos
- Proactividad
- Innovación
- Elaboración de menús
- Conocimientos de seguridad alimentaria
- Dirección de equipos
Idiomas
Inglés
Avanzado (C1)
C1
Cronología
Chef de cocina , gerente y propietario
Restaurante ca Cecilia
2020.04 - 2026.03
Jefe de cocina
Restaurante Sereno
2013.04 - 2020.04
Jefe de cocina
La dehesa de Joaquín Castelló
2009.08 - 2013.04
Grado superior - Cocina
Escuela de cocina de san cayetano