Paola adriana Iriarte Cruz

• Preparación de las mesas y disposición
• Reposición de cubiertos y platos.
• Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
• Colaboración con el equipo de cocina.
• Cobro en efectivo y con TPV de las comidas y bebidas servidas.
• Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.

• Elaboración de platos, salsas, aliños y postres
• Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
• Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
• Corte y preparación de carnes, pescados , mariscos y verduras.
• Preparación de paellas pescado, mixta y mariscos.

• Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
• Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
• Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
• Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
• Elaboración de salsas, aderezos y guarniciones para acompañar platos.

• Ayudante de sala

(Servicio de platos, bebidas recogida de las misma, reposición de bebida, limpieza de almacén y del establecimiento)

• Ayudante de cocina

(Zona de montaje, parrilla, limpieza de zonas, reposición/producción y almacenamiento de alimentos/productos)

• Zona TPV

(Recibir el pedido y el cobro del mismo)

• A. de buffet libre desayunos
• Producción Comidas y cenas
• Inventario
• Limpieza, pelado y preparación de verduras y alimentos en crudo para su uso posterior.
• Elaboración de platos siguiendo las recetas del menú del establecimiento.

• Preparación de cafés y bebidas, y servicio al cliente.
• Presentación y venta de productos de panadería, repostería y confitería.
• Manejo ágil de la caja registradora y cobro al cliente.
• Gestión eficiente de las operaciones de caja, incluidos el arqueo y cierre diario.