Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Cronología
Generic

Monica Yngrid Chipana Zambrano

Resumen profesional

Ayudante de cocina con conocimientos gastronómicos, experiencia en limpieza de equipos y el apoyo en la preparación de los alimentos. Deseo aportar mis habilidades culinarias y así poder sumarme a un equipo talentoso y adquirir más experiencia en el sector gastronómico.

Datos destacados

18
18
Años de experiencia profesional

Experiencia

Ayudante de cocina avanzado

hotel
Albacete, CM
01.2024 - 02.2025
  • Elaboración de salsas, guarniciones y otros componentes de platos.
  • Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
  • Colaboración en la creación de nuevos platos y menús.
  • Participación en la elaboración de menús especiales y eventos.
  • Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.

Cocinera

Bar Titanic II
Albacete, CM
08.2023 - 12.2023
  • Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
  • Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
  • Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.

Ayudante de camarero

Bar Restaurante Casa Faustino
Albacete, CM
01.2023 - 07.2023
  • Toma de pedidos de bebidas y comidas seleccionadas por los clientes.
  • Traslado de los pedidos a las mesas y recogida de platos vacíos.
  • Preparación de bebidas sin alcohol, como cafés, infusiones y zumos.
  • Preparación de las mesas y limpieza de estas al final de cada servicio.

Camarera de restaurante

Khan Kebab
Albacete, CM
01.2022 - 08.2022
  • Traslado de platos desde la cocina o bar hasta las mesas asignadas.
  • Anotación de los pedidos de los clientes y traslado a cocina de forma precisa y puntual.
  • Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
  • Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.

Ayudante de cocina

Bar Restaurante la Piscina
Albacete, CM
03.2021 - 12.2021
  • Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
  • Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
  • Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
  • Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
  • Apoyo en la preparación de banquetes y eventos especiales.
  • Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.

Jefa de cocina

Antojitos Misky MIkuna
Lima - Perú, Perù
04.2007 - 12.2019
  • Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
  • Elaboración de los menús en sintonía con el estilo del restaurante.
  • Aplicación y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
  • Supervisión de la limpieza y desinfección del área de preparación de comidas y de los utensilios.

Formación

bachillerato -

Juana Alarco de Dammerts
lima- Perú

Enfatiza tus habilidades clave

  • Pasión por la cocina
  • Puntualidad y responsabilidad
  • Compromiso y trabajo en equipo
  • Versatilidad y adaptabilidad
  • Limpieza y orden
  • Mejora continua

Cronología

Ayudante de cocina avanzado

hotel
01.2024 - 02.2025

Cocinera

Bar Titanic II
08.2023 - 12.2023

Ayudante de camarero

Bar Restaurante Casa Faustino
01.2023 - 07.2023

Camarera de restaurante

Khan Kebab
01.2022 - 08.2022

Ayudante de cocina

Bar Restaurante la Piscina
03.2021 - 12.2021

Jefa de cocina

Antojitos Misky MIkuna
04.2007 - 12.2019

bachillerato -

Juana Alarco de Dammerts

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