Momodou Jallow
Resumen profesional
- Chef specializzato in cucina italiana e spagnola, appassionatto di gastronomia e deditto all´eccellenza culinaria
Ho esperienza nella prerazione di piatti tradizionali italiani e spagnola, nella gestionne di cucine ad alto volume e nella supervisionne di team, nel mantenere elevati standard di qualitá, organizzazione e controllo delle scorte, oltre a supportare lo chef esecutivo nella pianificazione del menu e nel coordinamento del servizio.
Mi impegno a contribuire con creativitá, disciplina e autentico sapori italiani a ogni piatto, contribuendo al successo e alla crescita del ristorante
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Chef de Party
Ristorante Manifesto 13
Madrid, Madrid
2026.03 - Actual
- Preparazione di base dei piatte tipici perubiani e italiani
- https://manifesto13.es/
Chef de Party
Ristorante Beata Pasta
Madrid, Madrid
2025.10 - 2026.03
- Dei primi piatti.
- Un mix di preparazione della cucina spagnola e italiana
- https://beata-pasta.com/
Chef de party
Ristorante Brissa de Ness
2025.04 - 2025.10
- Dei antipasti caldi e freddi.
- E le preparazionii di base dei piatti tipici lombardi.
- https://www.briisadeness.it/
Chef de partie
TUSCAN HOSPITALITY S.R.L.
FIRENZE
2024.03 - 2024.09
- Addetto alla preparazione delle paste artigianali.
- Ristorante Foresteria Villa Cerna
- https://www.winedering.com/es/winery-foresteria-villa-cerna-famiglia-cecchi_d5847
Aiuto de cuoco
Ristorante More SRL
2023.12 - 2024.01
- Le preparazione di base dei piatti tipici della basilicata
- https://restaurantguru.it/Jeans-restaurant-Melfi-2
Capo partita
HOTEL CLUB SANTA SABINA
TORRE SANTA SABINA, BRINDISI
2023.07 - 2023.09
- Addetto alla preparazione del buffet.
- VILLAGGIO TURISTICO
- https://www.hotelclubsantasabina.it/
Aiuto cuoco
HOTEL ADRIATICO
GATTEO, FC
2022.08 - 2022.09
- Addetto alla preparazione dei primi piatti e servizio.
- https://www.adriaticohotels.net/
Buffett
HOTEL CORMORAN
CATTOLICA, RN
2022.06 - 2022.07
- Capo gestore alla preparazione del buffet.
- https://www.cattolicaturismo.com/en/hotel-4-stelle-cattolica/hotel-cormoran
Aiuto cuoco
HOTEL CLUB SANTA SABINA
TORRE SANTA SABINA, BRINDISI
2021.06 - 2021.07
- Addetto alla preparazione dei primi piatti e servizio buffet.
- VILLAGGIO TURISTICO
- https://www.hotelclubsantasabina.it/
Aiuto cuoco
MURANO RICEVIMENTO
MELFI
2020.10 - 2021.05
- Addetto alla preparazione di antipasti, primi piatti e servizio buffet.
- LOCATION PER MATRIMONI
- https://muranoricevimenti.com/
Aiuto cuoco
RISTORANTE AL BOSCHETTO
BARILE, PZ
2020.06 - 2020.08
- Aiuto cuoco in cucina.
- https://restaurantguru.it/Al-Boschetto-Barile
Formación
Indirizzo Alberghiero – laboratorio e servizio cuc -
I.I.S. Gasparrini di Melfi
/2019 - /2023
’I.I.S.S. Ten. Remo Righetti indirizzo ITIS - MELFI
/2018 - /2019
Enfatiza tus habilidades clave
- Buone conoscenze di Office, Excel e principali software
- Buona capacità nel lavorare e comunicare con altre persone, ed ottime competenze relazionali soprattutto nel lavoro di squadra
- Buona capacità nell'organizzare, coordinare, amministrare progetti lavorativi sul posto di lavoro
Lingue
1 Italiano Nativo
2 Inglés Nativo
3 Español Avanzado
4 Francés Avanzado
5 Foula Nativo
6 Wolof Nativo
7 Mandinka Nativo
8 Árabe Intermedio
9 Bambara Avanzado
CERTIFICAZIONI
- Attestato di Partecipazione alla V giornata della Summer School “Formare alla politica della Pace e alla società del Bene Comune” - Rionero in Vulture
- Partecipazione all'evento Molitplicatore del progetto Newave in learning– innovative programme for fast and effective learning sviluppato nell'ambito del programma europeo Erasmus Plus KA2 Partnership Strategiche per l'Educazione degli adulti c/o Potenza
- Corso di pizzaiolo organizzato da UNILABOR Università della Tre Eta’ Enzo Cervellino presso la Pizzeria Glamour di Rionero in Vulture. Ho acquisito le conoscenze teoriche e pratiche per la preparazione completa della pizza.
- Corso di informatica di base I e II livello C/o UNILABOR Università delle Tre Età Enzo Cervellino Rionero in Vulture. Ho acquisito capacità le competenze di base per l’utilizzo del computer e della rete internet al fine di utilizzarla per la ricerca di informazioni sul Web e per la comunicazione tramite email. Ho appreso la conoscenza dei programmi Word- Office ed Excell.
- Licenza Media in Gambia nella città di Jiboroh presso la “ Basic Cycle School”
- Attestato Corso di Pizzaiolo Attestato Corso di Informatica
- Diplomato presso l'I.I.S. Gasparrini di Melfi Indirizzo Alberghiero- Laboratorio e servizio cucina. Via Galileo Galileo Melfi
https://www.iisgasparrini-righetti.edu.it/
PATENTE DI GUIDA B
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Cronología
Chef de Party
Ristorante Manifesto 13
2026.03 - Actual
Chef de Party
Ristorante Beata Pasta
2025.10 - 2026.03
Chef de party
Ristorante Brissa de Ness
2025.04 - 2025.10
Chef de partie
TUSCAN HOSPITALITY S.R.L.
2024.03 - 2024.09
Aiuto de cuoco
Ristorante More SRL
2023.12 - 2024.01
Capo partita
HOTEL CLUB SANTA SABINA
2023.07 - 2023.09
Aiuto cuoco
HOTEL ADRIATICO
2022.08 - 2022.09
Buffett
HOTEL CORMORAN
2022.06 - 2022.07
Aiuto cuoco
HOTEL CLUB SANTA SABINA
2021.06 - 2021.07
Aiuto cuoco
MURANO RICEVIMENTO
2020.10 - 2021.05
Aiuto cuoco
RISTORANTE AL BOSCHETTO
2020.06 - 2020.08
Indirizzo Alberghiero – laboratorio e servizio cuc -
I.I.S. Gasparrini di Melfi
/2019 - /2023
’I.I.S.S. Ten. Remo Righetti indirizzo ITIS - MELFI
/2018 - /2019