Maycol Reynaldo Rodas Tafur
Resumen profesional
Busco unir mi pasión por la cocina con mi dedicación a brindar un servicio excelente. Ofrezco habilidades en la preparación de alimentos y en la organización en la cocina. Soy responsable y comprometido. Tengo un perfil orientado a la organizacion del trabajo. Busco un entorno dinámico y desafiante donde pueda aplicar y mejorar mis habilidades.
Datos destacados
6
6
years of professional experience
Experiencia
Encargado
INVERSIONES OCIO VIP SL.
Salamanca, Salamanca
2025.05 - Actual
- Supervisión del orden, la limpieza y el buen estado de las instalaciones.
- Planificación y asignación de tareas al personal a cargo.
- Supervisión del equipo de trabajo para garantizar la productividad y eficiencia.
- Atención cordial a clientes, garantizando su satisfacción y su consecuente fidelización.
- Solución de incidencias e inconvenientes, y apoyo a todas las áreas.
- Programación de horarios, turnos y cargas de trabajo del personal.
- Control del correcto uso de materiales y equipos para el desarrollo de las tareas.
- Control del cumplimiento de los protocolos internos y los lineamientos de calidad y seguridad.
- Coordinación de la logística de envíos y recepciones para optimizar tiempos y costos.
- Gestión de inventarios y control de stock para asegurar la disponibilidad de productos.
COCINERO
INVERSIONES OCIO VIP SL.
MADRID, MADRID
2024.11 - 2025.04
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
Cocinera
TXAPELA
Madrid, MD
2024.06 - 2024.10
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Realización de inventarios y pedidos de ingredientes según necesidades.
- Capacitación de nuevos talentos y apoyo constante al equipo de cocina.
Ayudante de cocina
Corte Inglés
Madrid, Madrid
2023.08
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Colaboración en la formación de nuevos ayudantes de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Realización del inventario y cuadre diario de existencias.
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
Ayudante de cocina
Bar la Felicidad
Madrid, Madrid
2022.06 - 2023.07
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Preparación y cocción de alimentos siguiendo las recetas establecidas.
- Corte y preparación de carnes, pescados y verduras.
- Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Lavado de recipientes, sartenes y bandejas a mano y mediante lavavajillas industriales.
- Limpieza de mostradores y superficies para evitar cualquier tipo de contaminación.
- Desinfección y limpieza profunda de vajilla y utensilios de cocina.
- Aplicación de los procedimientos de almacenamiento adecuados para cada producto.
Conductor repartidor
TLUBIN
Lima, Lima
2021.10 - 2022.05
- Reparto de los productos a diferentes puntos siguiendo las indicaciones del cliente.
- Planificación eficiente de los repartos, buscando las rutas más directas y optimizando el tiempo.
- Conducción responsable del vehículo, cumpliendo con las normativas viales.
- Cuidado y uso responsable del vehículo y todos sus accesorios.
- Administración responsable de la documentación vinculada a la mercancía a transportar.
- Realización del check list del vehículo e inspecciones pre y posviaje.
- Aseguramiento e inmovilización de la carga en el vehículo para cuidar su integridad durante el traslado.
- Mantenimiento de la limpieza del exterior e interior del vehículo.
Cocinero
DELOSI-KFC
Lima, Lima
2019.06 - 2020.12
- Control del inventario y elaboración de listas de pedidos de suministros y productos.
- Supervisión del cumplimiento de las normas de calidad sanitaria y salud alimentaria.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Producción de platos siguiendo recetas estandarizadas o utilizando recetas propias.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Formación y capacitación de personal nuevo, compartiendo conocimientos y técnicas culinarias.
- Control y gestión de inventario, realizando pedidos y supervisando la calidad de los productos.
Formación
Ing. en Ecoturismo - Ingeniería
Universidad Nacional Federico Villareal
Lima-Perú 3 2018 - 12 2022
Manipulador de Alimentos - Alimentación
Manipulación de alimentos
Madrid 5 2023 - 6 2023
Carnét de Conducir B -
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Enfatiza tus habilidades clave
- Capacidad de trabajar en equipo
- Limpieza y orden
- Compromiso y trabajo en equipo
- Gestión de pedidos
- Puntualidad y responsabilidad
- Capacidad multitarea
- Aprendizaje continuo
- Manipulación de alimentos
- Mise en place
- Buena comunicación
- Persona responsable
- Delegación de tareas
- Actitud responsable y resolutiva
Personalizado
Maycol Reynaldo, Rodas Tafur, 654092417, maycolrodas98@gmail.com, Peruano, Casado, la Elipa , Calle josé barbastre 7, MD, Madrid, 28017
Cronología
Encargado
INVERSIONES OCIO VIP SL.
2025.05 - Actual
COCINERO
INVERSIONES OCIO VIP SL.
2024.11 - 2025.04
Cocinera
TXAPELA
2024.06 - 2024.10
Ayudante de cocina
Corte Inglés
2023.08
Ayudante de cocina
Bar la Felicidad
2022.06 - 2023.07
Conductor repartidor
TLUBIN
2021.10 - 2022.05
Cocinero
DELOSI-KFC
2019.06 - 2020.12
Ing. en Ecoturismo - Ingeniería
Universidad Nacional Federico Villareal
3 2018 - 12 2022
Manipulador de Alimentos - Alimentación
Manipulación de alimentos
5 2023 - 6 2023
Carnét de Conducir B -
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