Matteo Sancamillo
Resumen profesional
Pizzero con amplia experiencia en la preparación de masas, selección de ingredientes y horneado en diferentes tipos de horno. Destaco por mis habilidades en trabajo en equipo, organización de cocina y control de tiempos para garantizar un servicio rápido y eficiente. Busco integrarme a un equipo donde pueda aportar mis conocimientos y seguir perfeccionando mis técnicas culinarias.
Cocinero de primer platos italiano y entrantes buena habilidades multitarea y capacidad para trabajar entornos de ritmo acelerado
En mi restaurante he aprendido el servicio de sala, atencion al cliente y servicio de barra, utilizo de tpv e gestion caja
Soy una persona que da el 100% para garantizar la satisfacción del cliente. Cuento con amplia experiencia profesional y un sólido conocimiento del sector.
Datos destacados
11
11
years of professional experience
2
2
years of post-secondary education
Experiencia
pizzeria ristorante me te maño
socio trabajador
Valencia, Valencia
11.2023 - 12.2025
- Gestion administrativa y organizativa de la empresa
- Gestion de la sala/barra y jefe de cocina
- Creacion de la carta y seguimento del desarrollo de la empresa
- Elaboración de masa y pizzas estilo bandeja romana basadas en ideas propias.
- gestion horno electrico
- creacion y preparacion de pasta y entrantes basadas en recetas propias
- Cumplimiento de los protocolos y procedimientos de seguridad laboral y salud alimentaria.
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
Restaurante Pizzeria San Tommaso
Pizzero
valencia, VC
03.2020 - 10.2023
- Elaboración de masa de pizza segun las recetas del establecimiento y luego basadas en ideas proprias
- gestion de los servicios y de los pedidos
- estirador de pizzas con borde
- Supervisión de la conservación y el correcto almacenamiento de los productos.
- gestion pedidos y almacen
- Limpieza y desinfección del área de cocina garantizando la higiene de utensilios e instalaciones.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- gestion de horno flama libre
- Diseño y desarrollo del area pizzeria
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
Restaurante Pizzeria Raviolina
cocinero y pizzero
San Sebastian, San Sebastian
06.2016 - 08.2019
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Cocinero de primero platos pasta
- Preparacion linea de trabajo
- Gestion pedidos
- Cumplimiento de los protocolos y procedimientos de seguridad laboral y salud alimentaria.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Rotación de productos, aprovechamiento de recursos y minimización de desperdicios.
- Colaboración con el equipo de cocina para asegurar el servicio en tiempo y forma.
Mamma Pizza
Pizzero
Roma, ROMA
09.2014 - 05.2018
- Elaboración de pizzas según las recetas del establecimiento y también basadas en ideas propias.
- Preparación de salsas y procesamiento de ingredientes para agregar a las pizzas.
- Preparación de pedidos para llevar y coordinación de encargos y entregas.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
Formación
Certificado instalador sistemas de refrigeracion - tecnico profesional
CFP S. Antonio
ROMA 09.2004 - 07.2006
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Trabajo bajo presión
- Puntualidad
- Agilidad y dinamismo
- Organización de tareas
- Preparación de diferentes tipos de masas
- Manejo de horno de pizza
- Creatividad
- Preparación de comida
- Limpieza de cocina
Cronología
pizzeria ristorante me te maño
socio trabajador
11.2023 - 12.2025
Restaurante Pizzeria San Tommaso
Pizzero
03.2020 - 10.2023
Restaurante Pizzeria Raviolina
cocinero y pizzero
06.2016 - 08.2019
Mamma Pizza
Pizzero
09.2014 - 05.2018
Certificado instalador sistemas de refrigeracion - tecnico profesional
CFP S. Antonio
09.2004 - 07.2006