Resumen profesional
Datos destacados
Experiencia
Formación
Enfatiza tus habilidades clave
Idiomas
Cronología
TruckDriver
Martin Chapartegui.

Martin Chapartegui.

Resumen profesional

Soy una persona motivada al trabajo en equipo, y a conseguir resultados óptimos, don de mando, buen carácter y centrada en su trabajo; buen compañero, responsable de mi trabajo y de mi área, respetuoso con los compañeros y el medio de trabajo, deportista, y que soporta el trabajo bajo presión sin perder el control.También domino los programas Excel y Word, como usuario, y tengo conocimientos de cálculos de costes e inventarios.

Datos destacados

13
13
years of professional experience

Experiencia

guia y conductor

THE FIRST WINE TOUR
COSTA ADEJE, TENERIFE, TF
02.2025 - Actual
  • Planificación y ejecución de itinerarios turísticos personalizados para grupos diversos.
  • Coordinación de actividades de interpretación cultural y natural en entornos al aire libre.
  • Transporte de personas y bienes en tiempo y forma, garantizando su seguridad.
  • Mantenimiento del vehículo, realizando revisiones periódicas y garantizando su buen estado.
  • Conservación de la limpieza interior y exterior del vehículo.
  • Uso cuidadoso y responsable del vehículo y de sus accesorios.
  • Conducción responsable del vehículo, cumpliendo con las normas viales vigentes.
  • Evaluación de la satisfacción del cliente mediante encuestas y entrevistas directas.
  • Gestión de relaciones con proveedores locales garantizando servicios de alta calidad.

Cocinero

Hotel Atlantic Sunset H!0
03.2022 - 03.2024
  • Rest. Privilege, desarrollo de carta del restaurante, platos especiales, y preparación de mice n´ place, control de stocks, pedidos y registros, encargado de la cocina del restaurante, gastronomía variada con platos internacionales.
  • Rest. Sakura teppanyaki, preparación de menú degustación de 8 pases, elaboración de salsas(japonesas) del menú, elaboración de postres, preparación de los platos en teppanyaki (show cooking) único cocinero del restaurante con 15 pax por pase (30 Pax diarios)

Jefe de Cocina

LA GUINGUETTE
12.2021 - 03.2022
  • Descripción general de la empresa: Restaurante francés.
  • Elaborando platos de la gastronomía francesa. desarrollo de carta y platos de gastronomia francesa regional, km 0, manejo de menus y pedidos de cocina.30- 60pax
  • Restaurante francés.

Botones/ayudante de recepción

BAHIA PRINCIPE FANTASIA
09.2021 - 09.2021
  • Como parte del equipo de Botones, las funciones a desarrollar son, la bienvenida al hotel, para todos los clientes, traslado de sus enseres a la habitación de maletas hasta que realizaran check-in, traslado del cliente a la habitación, mensajería interna, guía y ayuda a los clientes dentro y fuera de las instalaciones del hotel

Cocinero

BARCELO CORALES HIDEWAY
06.2019 - 01.2021
  • Cocinero de la Trattoria. Cocina caliente y fría, elaboración de mice-place de toda la carta; elaboración de platos de la carta y presentaciones, Rest. referenciado hacia los platos compartidos, con gastronomía del mundo, con alta cocina, entrantes, principales y potres. Servicios sobre los 45-60 pax.

Botones

HARD ROCK HOTEL
06.2018 - 09.2025
  • Realizando labores de atención al cliente, Bienvenida a los clientes según standarts del hotel, recepción y entrega de equipajes, tareas diversas de recepción, guía y ayuda a los clientes dentro y fuera de las instalaciones del hotel, servicio de recogida y traslado (transfer) de clientes al aeropuerto con vehículos del hotel. Entrega de equipajes a los clientes y demostraciones de los tipos de habitaciones a los clientes a su llegada

Cocinero

HOTEL VILLAS MARIA SUITES
01.2019 - 05.2019
  • Cocinero de línea, encargado del rest. de bbq. (Blue oasis) cenas a la carta, carnes y pescados de gran calidad cocinados a la perfección en parrilla de leña, encargado del turno con 2 ayudantes a mi cargo. Encargado del plan de costes, inventario, escándaios de recetas, planes de limpieza Max de 70 cenas.

Cocinero

ROYAL HIDEWAY BARCELO
02.2018 - 05.2018
  • Realizando Labores de cocinero de la partida de frio del Rest. a la carta Starfish, También como único cocinero durante el servicio de la noche del Rest, ( carnes Horno Josper, frio, y postres), como único cocinero de la noche llegando a dar hasta 40 pax.

Cocinero

RITZ-CARLTON ABAMA
02.2017 - 02.2018
  • Realizando Labores de Jefe de partida, encargado del servicio de la BBQ del Rest. Beach Club, con un servicio de entre 150 y 350 pax día, realizando cocina en carbón( parrilla, bbq), de pescado, carnes, mariscos, y guarniciones de la estación, así como salsas calientes y frías, elaboración de menús, y colaboración en la confección de platos del día, siendo único cocinero de la partida, también, pleno conocimiento de las labores de las partidas del caliente y frio respectivamente, orientado hacia la plena satisfacción del cliente, y optimo trabajo en equipo.

Cocinero

RITZ-CARLTON ABAMA
08.2016 - 11.2016
  • Cocinero en la BBQ rest. de la playa The Beach Club, encargado de los platos principales tales como pescados carnes y mariscos, preparaciones de la estación y guarniciones de los plato, único cocinero, también ejerciendo funciones en la línea caliente del restaurante como único cocinero de la partida.

Cocinero

IBEROSTAR ANTHELIA
11.2015 - 05.2016
  • Cocinero de línea caliente, único cocinero de partida pastas frescas y pre cocidas, hechas al momento con diferentes salsas e ingredientes, encargado de buffet caliente preparación de paellas y platos de show cooking, línea de plancha para buffet de 700 pax, preparación de mice n´place, preparación de sushi (corte de pescado, preparación de arroz, mice n`place, de vegetales y salsas, (unagi no tare, ponzu, y soja dulce) nigiris, uramaki, ossomaki, futomaki, gunkan nigiri, sashimi y decoraciones pertinentes para el buffet.(800 pax). Corte de Jamón para show en sala.

Cocinero

MARE NOSTRUM (Hotel Sir Anthony)
07.2015 - 11.2015
  • Cocinero del rest. Windsor, Partida de desayunos gourmet a la carta para entre 90 y 130 pax. diarios. Encargado de carta de almuerzos partida frio y caliente y carta de piscina sobre 40pax diarios. Pescados, marisco, pastas, sushi, carnes.

Cocinero

Ritz-Carlton
10.2014 - 04.2015
  • Cocinero rest. Beach Club, desarrollo de carta de ensaladas y carta de Barbacoa,( pescados, carnes y aves. Cocinero del Club Lounge. Espacio exclusivo para huéspedes con servicio de catering gastronómico. (único cocinero, sustitución.) Rest. Casa Club, partida de frio y caliente, desarrollo de carta completa, primero, segundos y postres. Rest. Pampa-Verona. Partida Caliente, carnes , pescados, y fritos. Tapas calientes. Desayunos show cooking. (500/800 desayunos/día.)

Jefe de Partida

Hotel Baobab Suites
06.2014 - 08.2014
  • Encargado de turno del único restaurante del hotel, servicio de desayunos gourmet (autor, 20 pax/día.) a la vez cocina de personal, (70pax/día). Único cocinero en la partida. Servicio de almuerzo del rest. Carta de autor, aperitivos, entrantes, primer plato, segunde y postre. Único cocinero de la partida. (40 /60 pax/día.)

Cocinero

Hotel ABAMA spa & resort
12.2012 - 12.2013
  • Encargado de turno de Garde Manger (Banquetes y Buffet), desarrollo de ensaladas, amenities, recepciones buffet diario cenas y desayunos. Rest. MIRADOR, platos a la carta menú de autor con platos de alta gastronomía. Encargado de cuarto frio, desarrollo de ensaladas de carta, preparaciones, mice`place, menú piscina y menú noche. Encargado de turno. Rest. Beach Club. Desarrollo de carta del Rest. Cocinero de caliente, platos de pescado, carnes, desarrollo de guarniciones y salsas. Cartas de recomendación.

Formación

guia turistico - turismo

cefpi adeje
madroñal
09.2025 -

Cursos de F.P. de Grado Superior - Administración y Finanzas

01.2008 - 01.2009

Instituto Universitario de Tecnología - Administración de empresas

Instituto Universitario de Tecnología
01.2000 - 01.2001

Técnico - Artes culinarias

C.V.C.G. (Centro venezolano de capacitación gastronómica)
01.1998 - 01.2000

Curso de ingles - Inglés como 1ra lengua

St. Petersburg Junior College
01.1996 - 01.1997

Curso intensivo - Inglés

ELS (English Learning System)
01.1995 - 01.1996

Enfatiza tus habilidades clave

  • Puntualidad y responsabilidad
  • Interés por la historia, la cultura y el conocimiento en general
  • Buena capacidad de planificación y organización
  • Flexibilidad
  • Excelentes dotes de comunicación
  • Conocimiento de destinos en [Lugar]
  • Excelentes habilidades interpersonales
  • Habilidades descriptivas
  • Dominio del ingles
  • Don de gentes

Idiomas

Español
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1

Cronología

guia turistico - turismo

cefpi adeje
09.2025 -

guia y conductor

THE FIRST WINE TOUR
02.2025 - Actual

Cocinero

Hotel Atlantic Sunset H!0
03.2022 - 03.2024

Jefe de Cocina

LA GUINGUETTE
12.2021 - 03.2022

Botones/ayudante de recepción

BAHIA PRINCIPE FANTASIA
09.2021 - 09.2021

Cocinero

BARCELO CORALES HIDEWAY
06.2019 - 01.2021

Cocinero

HOTEL VILLAS MARIA SUITES
01.2019 - 05.2019

Botones

HARD ROCK HOTEL
06.2018 - 09.2025

Cocinero

ROYAL HIDEWAY BARCELO
02.2018 - 05.2018

Cocinero

RITZ-CARLTON ABAMA
02.2017 - 02.2018

Cocinero

RITZ-CARLTON ABAMA
08.2016 - 11.2016

Cocinero

IBEROSTAR ANTHELIA
11.2015 - 05.2016

Cocinero

MARE NOSTRUM (Hotel Sir Anthony)
07.2015 - 11.2015

Cocinero

Ritz-Carlton
10.2014 - 04.2015

Jefe de Partida

Hotel Baobab Suites
06.2014 - 08.2014

Cocinero

Hotel ABAMA spa & resort
12.2012 - 12.2013

Cursos de F.P. de Grado Superior - Administración y Finanzas

01.2008 - 01.2009

Instituto Universitario de Tecnología - Administración de empresas

Instituto Universitario de Tecnología
01.2000 - 01.2001

Técnico - Artes culinarias

C.V.C.G. (Centro venezolano de capacitación gastronómica)
01.1998 - 01.2000

Curso de ingles - Inglés como 1ra lengua

St. Petersburg Junior College
01.1996 - 01.1997

Curso intensivo - Inglés

ELS (English Learning System)
01.1995 - 01.1996

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