Maria Alicia GONZÁLEZ GARCÍA
Burgos,Burgos
Resumen profesional
Ayudante de cocina con avanzados conocimientos gastronómicos. Amplia experiencia en la gestión de suministros, la limpieza de equipos y el apoyo en la preparación de los alimentos. Deseo aportar mis habilidades culinarias y mi compromiso con el logro de altos estándares de calidad a un nuevo puesto.
Asistente de cocina con sólidas capacidades de apoyo en la elaboración de platos únicos. Destaco por mi habilidad para seguir recetas con precisión, manteniendo altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.
Datos destacados
30
30
years of professional experience
Experiencia
Ayudante de cocina
la Aceituna
Burgos, Burgos
2025.04 - 2026.07
- Elaboración, preparación y presentación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios
- Encargada de compra diaria de productos frescos para elaboración de la carta y menú
- Trato con proveedores
Ayudante de cocina
Chalet Siena
Palma , Baleares
2023.02 - 2025.10
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Participación activa en la planificación de menús y sugerencias semanales.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Colaboración en el control de inventario y manejo de proveedores.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Participación en la implementación de nuevas técnicas culinarias y tendencias.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
AYUDANTE DE COCINA
Restaurante El Alfoz de Burgos
Burgos, Burgos
2021.07 - 2023.10
- Preparar y organizar alimentos para su elaboración.
- Experiencia en cuarto frio.
- Presentación de postres.
- Experiencia en arroces, pescados a la brasa y plancha.
- Experiencia en freidora y plancha.
- Pedidos y compras de alimentos (productos frescos).
- Gestión stock y almacén.
- Trato con proveedores (alimentación, bebidas, etc.)
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Cumplimiento con los estándares de la empresa en materia higiénica sanitaria.
- Colaboración en el control de stock de productos y en la elaboración de listas de compras.
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
AYUDANTE DE COCINA
Restaurante Caballito de mar
2019.01 - 2020.01
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
AYUDANTE DE COCINA
Taberna de la bóveda
Palma de Mallorca
1996.03 - 2018.10
- Palma de Mallorca
- Ayuda a los responsables de cocina en la elaboración y preparación de los alimentos y platos.
- Mantenimiento y limpieza diarios de las instalaciones y utensilios de trabajo.
- Elaboración de platos bajo la supervisión del responsable de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Almacenamiento y conservación adecuada de materias primas.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Colaboración en las labores encomendadas por el equipo de cocina para garantizar un servicio eficiente.
- Cumplimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Manejo de equipos de cocina, incluidos hornos, planchas y freidoras.
- Asistencia en la decoración y presentación de platos para garantizar la calidad visual.
- Realización de operaciones básicas de corte de carne, pescado y verduras.
- Preparación de ingredientes para la elaboración de platos según recetas establecidas.
- Elaboración de salsas y fondos bajo la dirección del cocinero principal.
- Asistencia en tareas de recepción y almacenamiento de mercancías.
- Apoyo en la elaboración de platos fríos y calientes bajo supervisión del chef.
- Mantenimiento de la cocina en perfecto estado de limpieza y desinfección.
- Preparación de ingredientes y alimentos para cocinar o hacer presentaciones de platos fríos.
- Apoyo a otros equipos de trabajo durante las horas de mayor afluencia de clientes.
Formación
EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA - undefined
Colegio Sagrado Corazón de Burgos
BurgosBUP -
Inst. Cardenal López de Mendoza Burgos
BurgosEnfatiza tus habilidades clave
- Rápida
- Eficaz
- Resolutiva
- Eficiente
- Diligente
- Limpieza y orden
- Puntualidad y responsabilidad
- Trabajo en equipo
- Aprendizaje continuo
- Adaptabilidad
- Rapidez y eficiencia
- Gran capacidad de trabajo
- Manipulación de alimentos
- Perfil colaborativo
- Gestión de pedidos
- Mise en place
- Manejo de fogones y plancha
- Apoyo a las labores de cocina
- Preparación de alimentos
- Mejora continua
- Seguridad e higiene alimentaria
- Manejo de equipos
- Familiaridad con la cocina [Tipo]
- Alto nivel de eficiencia
- Destreza manual
- Protocolos de desinfección
- Almacenamiento y conservación de alimentos
Personalizado
- Cursos de manipulación de alimentos y prevención de riesgos laborales
- Carnet de manipulador de alimentos
- Cursos de cocina al vacío
Cronología
Ayudante de cocina
la Aceituna
2025.04 - 2026.07
Ayudante de cocina
Chalet Siena
2023.02 - 2025.10
AYUDANTE DE COCINA
Restaurante El Alfoz de Burgos
2021.07 - 2023.10
AYUDANTE DE COCINA
Restaurante Caballito de mar
2019.01 - 2020.01
AYUDANTE DE COCINA
Taberna de la bóveda
1996.03 - 2018.10
EDUCACIÓN GENERAL BÁSICA - undefined
Colegio Sagrado Corazón de Burgos
BUP -
Inst. Cardenal López de Mendoza Burgos