Manuel Sorribas Mendizabal
Resumen profesional
Profesional de la hostelería y la coctelería con sólida experiencia en bartending, mixología, atención al cliente y gestión operativa. Enfoque artesanal, creatividad en recetas, excelente comunicación y capacidad en entornos high-volume.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Bartender
LIBRA – Salón Convivial (Actualidad)
Barcelona, Barcelona
2025.04 - 2022.01
- Camarero de sala y elaboración de comida.
- Coctelería clásica y creativa.
- Gestión autónoma de mesas y apoyo en cocina.
- Polivalencia, trabajo en equipo y resolución ágil.
Bartender - Preps Head - Funciones Head Bartender
La Textil Collective
Barcelona, Barcelona
2022.12 - 2025.03
- Elaboración de coctelería clásica, de autor y sodas artesanales.
- Uso de rotavapor, sistemas de carbonatación y kegs.
- Gestión de inventario, proveedores, caja, coordinación y liderazgo de equipo.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
Barback en formación para bartender
Tope Bar – The Hoxton Poblenou
Barcelona, Barcelona
2022.04 - 2022.10
- Apoyo en barra y mantenimiento del flujo operativo.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Preparación y presentación de bebidas y cócteles según las recetas establecidas.
Barback – Runner
Babula Bar 1937
Barcelona, Barcelona
2022.03 - 2022.04
- En restaurante gastronómico y coctelería.
- Atención directa a los clientes en barra y mesa, garantizando una excelente experiencia.
- Realización de inventarios y control de stock de bebidas, alimentos y otros insumos.
- Implementación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y aumentar las ventas.
- Elaboración diaria de mise en place para garantizar un servicio eficiente.
Formación
Curso Personalizado - Mixologia y Bartending
Mentor Particular
Barcelona, B 2022.06 - 2022.10
Curso Online de Coctelería - Mixología y barteding
MixologistAcademy.com
Online 2021.08 -
Curso de barista, camarero de barra y sala - Hosteleria y Gastronomía
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Barcelona, B 2022.01 - 2022.03
Grado en Filosofía (En Curso) - Humanidades
Universitat de Barcelona
Barcelona, B 2025.09 - 2026.01
Bachillerato en Ciencias - Estudios Post Obligatorios
Institut XXV Olimpiada
Barcelona, B 2017.09 - 2020.06
Enfatiza tus habilidades clave
- Técnicas avanzadas de bartending y mixología
- Conocimiento de destilados, licores y fermentados
- Servicio al cliente y comunicación efectiva
- Gestión operativa: stock, pedidos y coordinación
- Trabajo en equipo y liderazgo
- Adaptabilidad en entornos high‑volume
- Atención al detalle y creatividad en barra
Idiomas
Español, Catalán
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Grado en Filosofía (En Curso) - Humanidades
Universitat de Barcelona
2025.09 - 2026.01
Bartender
LIBRA – Salón Convivial (Actualidad)
2025.04 - 2022.01
Bartender - Preps Head - Funciones Head Bartender
La Textil Collective
2022.12 - 2025.03
Curso Personalizado - Mixologia y Bartending
Mentor Particular
2022.06 - 2022.10
Barback en formación para bartender
Tope Bar – The Hoxton Poblenou
2022.04 - 2022.10
Barback – Runner
Babula Bar 1937
2022.03 - 2022.04
Curso de barista, camarero de barra y sala - Hosteleria y Gastronomía
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
2022.01 - 2022.03
Curso Online de Coctelería - Mixología y barteding
MixologistAcademy.com
2021.08 -
Bachillerato en Ciencias - Estudios Post Obligatorios
Institut XXV Olimpiada
2017.09 - 2020.06