Manuel Sorribas Mendizabal
Resumen profesional
Profesional de la hostelería y la coctelería con sólida experiencia en bartending, mixología, atención al cliente y gestión operativa. Enfoque artesanal, creatividad en recetas, excelente comunicación y capacidad en entornos high-volume.
Datos destacados
3
3
years of professional experience
Experiencia
Bartender
LIBRA – Salón Convivial (Actualidad)
Barcelona, Barcelona
04.2025 - 01.2022
- Camarero de sala y elaboración de comida.
- Coctelería clásica y creativa.
- Gestión autónoma de mesas y apoyo en cocina.
- Polivalencia, trabajo en equipo y resolución ágil.
Bartender - Preps Head - Funciones Head Bartender
La Textil Collective
Barcelona, Barcelona
12.2022 - 03.2025
- Elaboración de coctelería clásica, de autor y sodas artesanales.
- Uso de rotavapor, sistemas de carbonatación y kegs.
- Gestión de inventario, proveedores, caja, coordinación y liderazgo de equipo.
- Resolución de problemas y atención a incidencias.
- Gestión eficiente del equipo de profesionales a cargo.
- Colaboración con los diferentes departamentos de la empresa.
Barback en formación para bartender
Tope Bar – The Hoxton Poblenou
Barcelona, Barcelona
04.2022 - 10.2022
- Apoyo en barra y mantenimiento del flujo operativo.
- Venta al cliente ofreciendo un servicio de calidad.
- Trabajo en equipo para facilitar el cumplimiento de objetivos.
- Cumplimiento eficiente de las tareas asignadas.
- Preparación y presentación de bebidas y cócteles según las recetas establecidas.
Barback – Runner
Babula Bar 1937
Barcelona, Barcelona
03.2022 - 04.2022
- En restaurante gastronómico y coctelería.
- Atención directa a los clientes en barra y mesa, garantizando una excelente experiencia.
- Realización de inventarios y control de stock de bebidas, alimentos y otros insumos.
- Implementación de estrategias para mejorar la satisfacción del cliente y aumentar las ventas.
- Elaboración diaria de mise en place para garantizar un servicio eficiente.
Formación
Curso Personalizado - Mixologia y Bartending
Mentor Particular
Barcelona, B 06.2022 - 10.2022
Curso Online de Coctelería - Mixología y barteding
MixologistAcademy.com
Online 08.2021 -
Curso de barista, camarero de barra y sala - Hosteleria y Gastronomía
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
Barcelona, B 01.2022 - 03.2022
Grado en Filosofía (En Curso) - Humanidades
Universitat de Barcelona
Barcelona, B 09.2025 - 01.2026
Bachillerato en Ciencias - Estudios Post Obligatorios
Institut XXV Olimpiada
Barcelona, B 09.2017 - 06.2020
Enfatiza tus habilidades clave
- Técnicas avanzadas de bartending y mixología
- Conocimiento de destilados, licores y fermentados
- Servicio al cliente y comunicación efectiva
- Gestión operativa: stock, pedidos y coordinación
- Trabajo en equipo y liderazgo
- Adaptabilidad en entornos high‑volume
- Atención al detalle y creatividad en barra
Idiomas
Español, Catalán
Idioma nativo
Inglés
Avanzado
C1
Cronología
Grado en Filosofía (En Curso) - Humanidades
Universitat de Barcelona
09.2025 - 01.2026
Bartender
LIBRA – Salón Convivial (Actualidad)
04.2025 - 01.2022
Bartender - Preps Head - Funciones Head Bartender
La Textil Collective
12.2022 - 03.2025
Curso Personalizado - Mixologia y Bartending
Mentor Particular
06.2022 - 10.2022
Barback en formación para bartender
Tope Bar – The Hoxton Poblenou
04.2022 - 10.2022
Barback – Runner
Babula Bar 1937
03.2022 - 04.2022
Curso de barista, camarero de barra y sala - Hosteleria y Gastronomía
CETT Barcelona School of Tourism, Hospitality and Gastronomy
01.2022 - 03.2022
Curso Online de Coctelería - Mixología y barteding
MixologistAcademy.com
08.2021 -
Bachillerato en Ciencias - Estudios Post Obligatorios
Institut XXV Olimpiada
09.2017 - 06.2020