Álvaro G

Dueño y Chef del restaurante El Salitre Tabaiba , cocina mediterránea con toques canarios y orientales

• Control del estado financiero del negocio, los ingresos y gastos diarios, y el depósito en la cuenta bancaria.
• Búsqueda de proveedores, análisis de ofertas y selección de las más rentables y eficientes.
• Determinación y administración del presupuesto y gestión de los recursos disponibles.
• Registro de todas las actividades comerciales realizadas y actualización periódica de datos y archivo documental.
• Dirección de proyectos desde la concepción hasta la finalización, asegurando la satisfacción del cliente.

• Liderazgo del equipo de cocina, motivando y estimulando al personal a cargo.
• Realización de inventarios, control de stock y del aprovechamiento de los recursos.
• Verificación y aprobación de platos antes de que lleguen al cliente.

También trabajé en el Restaurante Melvin By Martin Berasategui