Lukas Rodrigo Aguilar
Resumen profesional
Cocinero con corta pero intensa experiencia en el sector gastronómico. Mi versatilidad para la preparación de diferentes platos y mis habilidades de gestión del equipo de cocina me convierten en un activo fundamental. Busco un puesto en un restaurante para seguir aprendiendo y mostrar mis capacidades
Datos destacados
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year of post-secondary education
Experiencia
cocinero principal
La Espiga
Valdemorillo, Madrid
03.2026 - Actual
- Elaboración de platos, salsas, aliños y postres de acuerdo a las indicaciones del establecimiento.
- Preparación de desayunos, almuerzos, cenas y especialidades de carta.
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Control de la higiene del personal a cargo y de la cocina.
- Confección de las cartas de temporada y los menús diarios.
- Elaboración de platos a la carta y menús especiales para eventos.
Cocinero
El pasadero
Navalagamella, Madrid
01.2026 - 03.2026
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Verificación de las caducidades y control de la correcta rotación de los productos.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Preparación de salsas y aliños de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Presentación de los platos de acuerdo a las indicaciones de cocina.
- Participación en la preparación preliminar de los alimentos (mise en place).
- Mantenimiento de la limpieza y orden en la cocina y áreas de trabajo.
Cocinero partida caliente
Denominacion de origen
Majadahonda, Madrid
01.2026 - 01.2026
- Mise en place, preparación de comida, condimentación y presentación de platos.
- Mantenimiento y limpieza de las herramientas y utillaje de cocina.
- Correcto uso de los insumos y las materias primas para la elaboración de los platos.
- Almacenamiento de los alimentos con su respectivo rotulado de producción y vencimiento.
- Asistencia permanente al jefe de cocina y asunción de responsabilidades en su ausencia.
- Medición y pesaje de las porciones de insumos necesarios para la preparación de los platos.
- Control de la conservación y el aprovechamiento de los productos disponibles.
- Lectura de las comandas y organización de los platos según su tiempo de preparación.
- Manejo de técnicas culinarias avanzadas y presentación de platillos.
Camarero
Pentu
Villanueva de la Cañada, Madrid
10.2025 - 11.2025
- Recogida de mesas y preparación para su uso por nuevos clientes.
- Servicio de alimentos y bebidas de manera ágil y rápida.
- Mantenimiento de un ambiente limpio y organizado.
- Toma eficiente de los pedidos de bebidas y comida.
- Preparación de las mesas y la sala en cada turno.
- Reposición de cubiertos y platos.
- Recomendaciones sobre el menú y la carta de bebidas.
- Atención de preguntas y solicitudes de los clientes con cortesía.
Formación
Doble Grado en nutricion deportiva y entrenamiento - Deporte y Salud
Esneca Busnisses School
Madrid, M 10.2025 -
Ayudante de cocina - Cocina
Aranda Formación
MADRID 01.2025 - 03.2025
Cocinero profesional y vanguardia - Cocina
Aranda Formación
Madrid, M 01.2025 - 06.2025
Enfatiza tus habilidades clave
- Trabajo en equipo
- Responsabilidad y profesionalidad
- Creatividad
- Alta capacidad de trabajo
- Organización del trabajo en cocina
- Elaboración de recetas variadas
- Coordinación de tareas
- Diseño y presentación de platos
- Puntualidad, seriedad y compromiso
Idiomas
Español
Idioma nativo
Inglés
Intermedio avanzado
B2
Cronología
cocinero principal
La Espiga
03.2026 - Actual
Cocinero
El pasadero
01.2026 - 03.2026
Cocinero partida caliente
Denominacion de origen
01.2026 - 01.2026
Camarero
Pentu
10.2025 - 11.2025
Doble Grado en nutricion deportiva y entrenamiento - Deporte y Salud
Esneca Busnisses School
10.2025 -
Ayudante de cocina - Cocina
Aranda Formación
01.2025 - 03.2025
Cocinero profesional y vanguardia - Cocina
Aranda Formación
01.2025 - 06.2025